Nekaj o parmezanu

Parmezan vsebuje veliko beljakovin, kalcija, fosforja in vitaminov.

Je zelo priznan italijanski sir. Pravimo mu tudi 'parmigiano reggiano'. Največkrat ga uporabljamo pri testeninah, rižotah in pečeni zelenjavi.

Je trd sir z zrnato teksturo. Je iz kravjega mleka, zlato rumene barve. Sir zori 2-3 leta.

Recept za krompirjeve njoke z pestom iz sveže bazilike.

Recept za enostavne kruhove palčke s parmezanom in maslom.

Recept za pečeno piščančje meso z parmezanom, mocarelo in paradižnikovo omako.

Recept za pečene rezine paradižnika s parmezanom, drobtinami in česnom.

Recept za odlično česnovo pizzo s suho salamo in različnimi siri.

Recept za okusen zavitek iz vlečenega testa s skuto, parmezanom in šunko.

Recept za pizzo s pršutom, breskvami in balzamičnim kisom.

Recept za pico s gorgonozolo, mocarelo, parmezanom in ricotto.

Recept za pečene testenine s piščančjim mesom in omako.

Recept za piščančje zrezke v jajčnem ovoju, s parmezanom in zelišči.

Recept za krompir pečen v pečici in potresen s parmezanom.

Recept za krhke maslene pite s čebulnim nadevom in parmezanom.

Recept za špagete z omako iz stročjega fižola, paradižnika in parmezana.

Recept za zdravo rižoto s čičeriko, koščki korenja in naribanim parmezanom.

Recept za jajčno omleto s stročjim fižolom in parmezanom.

Recept za okusne kruhke s česnovim nadevom in parmezanom.

Recept za domačo pizzo s svežo rukolo, rezinami pršuta in parmezanom.

Recept za kroglice iz mletega mesa z višnjevo omako.

Recept za pečen brstični ohrovt s parmezanom in hrustljavimi drobtinicami.

Recept za široke rezance s šunko, grahom in sirom.

Recept za njoke v smetanovi omaki s špinačo in parmezanom.

Recept za enostavno omako iz svežih bučk, paradižnika, kisle smetane in parmezana.