Nekaj o parmezanu

Parmezan vsebuje veliko beljakovin, kalcija, fosforja in vitaminov.

Je zelo priznan italijanski sir. Pravimo mu tudi 'parmigiano reggiano'. Največkrat ga uporabljamo pri testeninah, rižotah in pečeni zelenjavi.

Je trd sir z zrnato teksturo. Je iz kravjega mleka, zlato rumene barve. Sir zori 2-3 leta.

Recept za pečeno piščančje meso z parmezanom, mocarelo in paradižnikovo omako.

Recept za pečene rezine paradižnika s parmezanom, drobtinami in česnom.

Recept za krompirjeve njoke z pestom iz sveže bazilike.

Recept za odlično česnovo pizzo s suho salamo in različnimi siri.

Recept za okusen zavitek iz vlečenega testa s skuto, parmezanom in šunko.

Recept za pizzo s pršutom, breskvami in balzamičnim kisom.

Recept za pico s gorgonozolo, mocarelo, parmezanom in ricotto.

Recept za pečene testenine s piščančjim mesom in omako.

Recept za piščančje zrezke v jajčnem ovoju, s parmezanom in zelišči.

Recept za krompir pečen v pečici in potresen s parmezanom.

Recept za krhke maslene pite s čebulnim nadevom in parmezanom.

Recept za špagete z omako iz stročjega fižola, paradižnika in parmezana.

Recept za domač bazilikin pesto z olivnim oljem, pinjolami in parmezanom.

Recept za špagete s popečeno slanino, grahom in kislo smetano.

Recept za rižoto z rdečo papriko, paradižnikom, parmezanom in baziliko.

Recept za hrustljav kruh s praženo čebulo, paradižnikom, rožmarinom in olivnim oljem.

Recept za domačo pizzo s svežo rukolo, rezinami pršuta in parmezanom.

Recept za okusno zelenjavo juho z ohrovtom, fižolom in kvinojo.

Recept za okusne kruhke s česnovim nadevom in parmezanom.

Recept za gratinirane njoke s piščančjim mesom in kremno sirno omako.

Recept za gratinirane testenine s sirno omako in rezinami klobase.

Recept za puhasto omleto s šparglji in ricoto.