Nekaj o parmezanu

Parmezan vsebuje veliko beljakovin, kalcija, fosforja in vitaminov.

Je zelo priznan italijanski sir. Pravimo mu tudi 'parmigiano reggiano'. Največkrat ga uporabljamo pri testeninah, rižotah in pečeni zelenjavi.

Je trd sir z zrnato teksturo. Je iz kravjega mleka, zlato rumene barve. Sir zori 2-3 leta.

Recept za enostavne kruhove palčke s parmezanom in maslom.

Recept za pečeno piščančje meso z parmezanom, mocarelo in paradižnikovo omako.

Recept za pečene rezine paradižnika s parmezanom, drobtinami in česnom.

Recept za krompirjeve njoke z pestom iz sveže bazilike.

Recept za odlično česnovo pizzo s suho salamo in različnimi siri.

Recept za okusen zavitek iz vlečenega testa s skuto, parmezanom in šunko.

Recept za pizzo s pršutom, breskvami in balzamičnim kisom.

Recept za pico s gorgonozolo, mocarelo, parmezanom in ricotto.

Recept za pečene testenine s piščančjim mesom in omako.

Recept za piščančje zrezke v jajčnem ovoju, s parmezanom in zelišči.

Recept za krompir pečen v pečici in potresen s parmezanom.

Recept za krhke maslene pite s čebulnim nadevom in parmezanom.

Recept za špagete z omako iz stročjega fižola, paradižnika in parmezana.

Recept za zdrave polpetke z grahom, kvinojo in jogurtovo omako.

Recept za kremno rižoto s šparglji, limono in parmezanom.

Recept za smetanovo omako s šparglji, gobami in slanino.

Recept za omako iz paradižnika, ajvarja in parmezana.

Recept za puhaste pizza polžke s paradižnikovo mezgo, sirom in salamo.

Recept za klasične krompirjeve polpete z drobtinami.

Recept za testenine s piščančjim mesom in suhimi paradižniki.

Recept za kremno rižoto s svežimi šparglji in grahom.

Recept za polpete s kvinojo, bučko in parmezanom.