Nekaj o parmezanu

Parmezan vsebuje veliko beljakovin, kalcija, fosforja in vitaminov.

Je zelo priznan italijanski sir. Pravimo mu tudi 'parmigiano reggiano'. Največkrat ga uporabljamo pri testeninah, rižotah in pečeni zelenjavi.

Je trd sir z zrnato teksturo. Je iz kravjega mleka, zlato rumene barve. Sir zori 2-3 leta.

Recept za enostavne kruhove palčke s parmezanom in maslom.

Recept za pečeno piščančje meso z parmezanom, mocarelo in paradižnikovo omako.

Recept za pečene rezine paradižnika s parmezanom, drobtinami in česnom.

Recept za krompirjeve njoke z pestom iz sveže bazilike.

Recept za odlično česnovo pizzo s suho salamo in različnimi siri.

Recept za okusen zavitek iz vlečenega testa s skuto, parmezanom in šunko.

Recept za pizzo s pršutom, breskvami in balzamičnim kisom.

Recept za pico s gorgonozolo, mocarelo, parmezanom in ricotto.

Recept za pečene testenine s piščančjim mesom in omako.

Recept za piščančje zrezke v jajčnem ovoju, s parmezanom in zelišči.

Recept za krompir pečen v pečici in potresen s parmezanom.

Recept za krhke maslene pite s čebulnim nadevom in parmezanom.

Recept za špagete z omako iz stročjega fižola, paradižnika in parmezana.

Recept za juho iz belušev, kisle smetane, parmezana in začimb.

Recept za šparglje ovite z listnatim testom in parmezanom.

Recept za testenine s krompirjem, stročjim fižolom in pestom.

Recept za kuhane beluše s pečenimi jajci in naribanim parmezanom.

Recept za narastek iz krompirja, šunke in mocarele.

Recept za špagete z omako iz mletega mesa, pršuta in zelenjave.

Recept za paličice iz listnatega testa s panceto.

Recept za piščančje zrezke, polnjene s šunko in sirom, v sirni omaki.

Recept za jajčno omleto z grahom, parmezanom in sesekljanim peteršiljem.