Alergija na arašide

Alergija na arašide danes hitro narašča, predvsem med otroci in je zelo nevarna, saj lahko že zelo majhna količina v jedi povzroči hudo alergično reakcijo. Alergija velja za eno bolj nevarnih, saj arašidi vsebujejo kar 8 glavnih alergenov. Reakcije se pogosto kažejo kot srbečica, otekanje, kihanje in kašljanje, dušenje, slabost, lahko pa pride tudi do izgube zavesti in smrti.

Arašidi rastejo v zemlji in tako spadajo med stročnice, vendar pa alergija na arašide, še ne pomeni povečane možnosti za alergijo na ostale stročnice.

Osebe, ki trpijo zaradi alergije na arašide, pa se morajo poleg arašidov in arašidovega masla izogibati še ogromno drugim jedem. Na vseh živilih mora biti označena vsebnost arašidov oziroma možnost sledov arašidov, zato je pri alergijah potrebno skrbno preverjati deklaracije. Potrebno je tudi skrbno načrtovanje kuhanja jedi brez arašidov in nakupa izdelkov, kjer se lahko nahajajo.

Recept za kremno juho iz pora, krompirja, mleka, česna in muškatnega oreščka.

Recept za puhaste polžke z nutello in vanilijevim prelivom.

Recept za pečene kroge iz krompirjevega testa s svežim drobnjakom.

Recept za omako iz stročjega fižola, paprike in paradižnika.

Recept za hrustljave žepke iz listnatega testa s špinačo, rozinami in pinjolami.

Recept za pecivo iz listnatega testa, z jagodami in pistacijami.

Recept za kuhane beluše prelite s kremo iz jajc, gorčice in čebule.

Recept za pečen lososov file s kremno omako, sesekljanimi pistacijami in meto.

Recept za ocvrte krompirjeve krokete s sirom, lešniki in drobtinami.

Recept za popečene bučke s česnom, limonim sokom in kisom.

Recept za špagete z omako iz paradižnikov in ricotte.

Recept za enostavno in okusno kremo z jagodami, skuto, jogutom in medom.

Recept za krompirjevo solato s kumarami in majonezo.

Recept za kuhane beluše s pečenimi jajci in naribanim parmezanom.

Recept za pečenega lososa s premazom iz balzamičnega kisa.

Recept za krhke orehove rezine z marmelado in čokolado.

Recept za piščančje zrezke z brokolijem, ananasom, koruzo in paradižnikom.

Recept za čokoladni namaz iz orehov s kokosovo karamelo.

Recept za zdravo solato iz svežih belušev z olivnim oljem in limoninim sokom.

Recept za špinačni zavitek s kislo smetano, olivami, sezamom in okusno omako.

Recept za tortilje s piščančjim mesom, koruzo in nacho sirom.

Recept za česnovo juho z žafranom in kruhovimi kockami.