Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za riž z začimbami, paradižnikovo mezgo in čilijem.

Recept za kroglice iz mletega mesa z aromatično arašidovo omako.

Recept za bučke v kremni omaki s kokosovim mlekom in začimbami.

Recept za solato s pomarančo, avokadom in sezamom.

Recept za zdrav napitek s svežim mangom, pomarančo in kurkumo.

Recept za kremni hummus, namaz iz čičerike in in začimb.

Recept za kremno juho s špinačo, bučo in kokosovim mlekom.

Recept za dišeče mandlje v sladkem karameliziranem ovoju.

Recept za zvitke iz tortilj s piščančjim mesom, zelenjavo in ananasom.

Recept za kremno fižolovo juho z ohrovtom in popečenimi kruhki.

Recept za kuhan riž s čičeriko in tahinijem.

Recept za pečeno svinjsko ribico z začimbami in marelično marmelado.

Recept za mini pite s svežimi figami in mandljevimi lističi.

Recept za orado s paradižnikom, pečeno v pečici.

Recept za kruhke s peteršiljevim humusom, solato in paradižnikom.

Recept za pečene bučkine pizze s paradižnikom, sirom in hrustljavo slanino.

Recept za pečen file lososa s skorjico iz orehov in začimb.

Recept za zamrznjene rezine kivija s čokolado.

Recept za domače mehke grške pita kruhke.

Recept za sočno grško solato z jogurtom in svežo kumaro.

Recept za solato z brokolijem, korenjem, borovnicami in suhimi marelicami.

Recept za pečeno piščančje meso s česnom in šparglji.