Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za proseno kašo z mlekom in suhimi slivami.

Recept za namaz iz skute, avokada in paradižnika.

Recept za okusno solato iz rdečega fižola in paradižnika.

Recept za omako iz fižola, kislih kumaric, oliv in kisle smetane.

Recept za solato iz krompirja, kisle smetane, čebule in kopra.

Recept za dišeč in okusen čaj iz svežih jabolk in klinčkov.

Recept za brokoli z orehovo omako.

Recept za juho iz ohrovta, korenja, jabolk in začimb.

Recept za juho iz buče, krompirja in pomarančnega soka.

Recept za polnjene puranje zrezke s skuto, drobnjakom in peteršiljem.

Recept za zdravo in okusno rižoto z brokolijem in parmezanom.

Recept za kremno juho iz buče, s koprom in sladko smetano.

Recept za omako iz avokada, paradižnika in kisle smetane.

Recept za solato iz kvinoje, s češnjevim paradižnikom in mocarelo.

Recept za enolončnico s slanino, ohrovtom in krompirjem.

Recept za domač dišeč kruh iz koruzne moke z rjavim sladkorjem.

Recept za pečeno svinjsko ribico v okusni, kremni kivijevi omaki.

Recept za zvitke iz listnatega testa, z pršutom in rožmarinom.

Recept za okusno kremno juho iz buče, zelene, krompirja in sladke smetane.

Recept za pečene zrezke z jabolki, čebulo, kislo smetano in gorčico.

Recept za riž s korenjem, curryem in sladko smetano.

Recept za domače pizze s sirom, koruzo in olivami.