Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za hot dog s pečeno hrenovko, avokadom, paradižnikom in feta sirom.

Recept za solato s kvinojo, avokadom, mangom, fižolom in medenim prelivom.

Recept za hitro pripravljene pizze iz tortilj.

Recept za mehko dušeno govedino s čebulo in rdečim vinom.

Recept za hrustljave taquitose s piščančjim nadevom, pečene v pečici.

Recept za popečen goveji steak z gorgonzolo in sladko smetano.

Recept za rižoto s popečeno klobaso in papriko.

Recept za rižoto s pečeno bučo, žajbljem in medom.

Recept za puding iz kvinoje s kokosovim mlekom, vanilijo in cimetom.

Recept za kremno bučno juho z ingverjem, curryjem in korenjem.

Recept za pečene rezine govejega mesa s česnom in krompirjem.

Recept za popečene kruhke s slanino, hruško in brusnično marmelado.

Recept za osvežilno solatko z bulgurjem, paradižnikom, kumaro in feta sirom.

Recept za pečene krompirjeve kocke s stročjim fižolom.

Recept za pečen file lososa z prelivom iz medu, gorčice in česna.

Recept za okusno enolončnico s kislo repo, fižolom, krompirjem in ocvirki.

Recept za čokoladne piškotke s čokoladnim namazom.

Recept za piškote z arašidovim maslom in temno čokolado.

Recept za dišeč praznični kakav s cimetovim sirupom in sladko smetano.

Recept za piščančje meso z arašidi in rahlo pekočo omako z ingverjem.

Recept za kremno brokolijevo juhico z lečo in kokosovim mlekom.

Recept za dušeno kislo zelje s paradižnikovo mezgo.