Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za pečen file lososa s koščki sladkega krompirja in ohrovtom.

Recept za solato iz rdečega zelja, korenja in paprike z aromatičnim prelivom.

Recept za zdrave kruhke z avokadom, mocarelo in svežimi začimbami.

Recept za okusno zelenjavno juho s piščančjim mesom in kvinojo.

Recept za solato iz svežih kumar, čebule, paprike in nadrobljene fete.

Recept za alkoholni napitek z ginom, breskvami in svežim rožmarinom.

Recept za pizzo s piščančjim mesom, rukolo in paradižnikom.

Recept za pečen file lososa z zeleno omako iz zelene, kumar in pora.

Recept za svežo solato iz paradižnika, kumar in avokada.

Recept za kremno juho iz dišečega pečenega paradižnika s kruhki.

Recept za slasten zavitek s svežimi marelicami, kislo smetano in marcipanom.

Recept za kruhke s skuto, marelično marmelado in kivijem.

Recept za sadno solato z melono, lubenico in jagodami.

Recept za slasten sladoled iz breskev in sladke smetane.

Recept za zdrav napitek iz svežih malin, jagod, ananasa in jogurta.

Recept za pečene hrustljave taquitose, polnjene s fižolom, koruzo in sirom.

Recept za vanilijev puding z jagodami in borovnicami.

Recept za pečena piščančja bedra, premazana z gorčično mešanico.

Recept za marmelado iz marelic in želirnega sladkorja.

Recept za juho iz paradižnika, ingverja, rdeče paprike in začimb.

Recept za sladoledne lučke iz manga in kokosovega mleka.

Recept za solato iz belega zelja, s krompirjem in korenjem.