Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za jajčka iz čokolade polnjena s pudingom.

Recept za kremno porovo juho s krompirjem in tankimi rezinami pršuta.

Recept za solato iz fižola, kisle smetane in skute.

Recepti za puding iz čokolade, chia semen in mandljevega napitka.

Recept za solato iz radiča, mesa, avokada in rukole.

Recept za slastno vanilijevo kremo s smetano in jagodnim pirejem.

Recept kuhano ajdovo kašo, zabeljeno s kislo smetano.

Recept za lahko juho iz belušev s sladko smetano.

Recept za cocktail s karameliziranim ananasom, rumom in svežo meto.

Recept za zmiksano tropsko sadje s chia semeni in kokosovo moko.

Recept za pomako iz fete, grškega jogurta in kumare.

Recept za kremno zeleno juho iz špinače, krompirja, limonine lupinice in smetane.

Recept za zdrav zelen puding iz chia semen s svežim sadjem.

Recept za popečene toast kruhke s šunko in ananasom.

Recept za pečen krompir s čebulo in česnovim prelivom.

Recept za tortico iz datljev, mandljev, grenke temne čokolade in banane.

Recept za vrsto golaža z govejim in svinjskim mesom ter krompirjem.

Recept za popečene kruhke s pestom, mocarelo in pršutom.

Recept za riž z zelenjavo, indijskimi oreščki in sojino omako.

Recept za krhko pito z jabolki in sladko marelično marmelado.

Recept za marinirane goveje trakce z omako iz arašidov in čilija.

Recept za popečene kruhke z avokadom, slanino in aromatično baziliko.