Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za solato z brokolijem, korenjem, borovnicami in suhimi marelicami.

Recept za pečeno piščančje meso s česnom in šparglji.

Recept za dišečo domačo paradižnikovo omako s česnom in medom.

Recept za piščančje meso s cvetačo, čičeriko in dišečimi začimbami.

Recept za hladno solato iz riža, z zelenjavo, feta sirom in olivami.

Recept za sočen burger s hruško, gorgonzolo, rukolo in hrustljavo slanino.

Recept za kremno rižoto s šparglji, limono in parmezanom.

Recept za piščančje ražnjiče z ananasom in kremno arašidovo omako.

Recept za smetanovo omako s šparglji, gobami in slanino.

Recept za nabodala z lososom, zelenjavo in medenim prelivom.

Recept za piščančji curry z mangom in kokosovim mlekom.

Recept za piščančje ražnjiče z medeno čili omako.

Recept za krhko pito s temno čokolado in svežimi jagodami.

Recept za omako iz paradižnika, ajvarja in parmezana.

Recept za piščančje meso v omaki z mleto rdečo papriko in kislo smetano.

Recept za puhaste pizza polžke s paradižnikovo mezgo, sirom in salamo.

Recept za kremne ovsene kosmiče s cimetom in grškim jogurtom.

Recept za sladko karamelizirano čebulo z balzamičnim kisom.

Recept za enostavno prilogo iz riža, koščkov korenja in svežega graha.

Recept za juho z beluši, korenjem, krompirjem in belim zeljem.

Recept za kokosov mlečni riž s sadjem in čokolado.

Recept za kremno rižoto s svežimi šparglji in grahom.