Alergija na jajca
Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.
Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.
Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.
Recept za osvežilen napitek iz lubenice in ingverja.
Recept za domač bazilikin pesto z olivnim oljem, pinjolami in parmezanom.
Recept za hamburger z mletim mesom, tzatziki omako in feto.
Recept za tortilje s piščančjim mesom, koruzo in nacho sirom.
Recept za enolončnico s slanino, ohrovtom in krompirjem.
Recept za pečen lososov file s kremno omako, sesekljanimi pistacijami in meto.
Recept za skodelico z rižem, teriyaki lososom in pisano zelenjavo.
Recept za proseno kašo z mlekom in suhimi slivami.
Recept za kremne chimichangas s piščančjim nadevom in tremi omakami.
Recept za zdrav napitek s svežim mangom, pomarančo in kurkumo.
Recept za pizzo s piščančjim mesom in kremno belo omako.
Recept za popečene toast kruhke z rezinami jabolk, rukolo, sirom in puranjimi prsmi.
Recept za solato iz kuhanih belušev s sončničnimi semeni in bučnim oljem.
Recept za popečene kruhke s pestom iz avokada in paradižnikom.
Recept za smoothie s pomarančo, mandarino, banano in kakijem.
Recept za vanilijev puding z jagodami in borovnicami.
Recept za kuhano kvinojo z aromatičnim mlekom, malinami in mandlji.
Recept za pečen lososov file z limono in rožmarinom.
Recept za solato s pomarančo, avokadom in sezamom.
Recept za okusen pražen krompir s korenjem, gorgonzolo in kislo smetano.
Recept za juho z beluši, korenjem, krompirjem in belim zeljem.
Recept za marinirano piščančje meso pečeno na žaru.