Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za narastek iz krompirja, mletega mesa, paradižnika in bučk.

Recept za solato iz radiča, avokada, zelene solate in fete.

Recept za zmiksan ananas s kokosovim mlekom, malinami in chia semeni.

Recept za kremni mlečni riž z borovničevo omako in cimetom.

Recept za namaz iz čebule, balzamičnega kisa, čilija in cimeta.

Recept za file lososa v kremni omaki iz kokosovega mleka.

Recept za zdravo kremno juhico z brokolijem in špinačo.

Recept za rižoto z bučno kremo, smetano in parmezanom.

Recept za solato iz rdeče pese, z ingverjem in pistacijami.

Recept za riž z začimbami, paradižnikovo mezgo in čilijem.

Recept za mariniran feta sir z olivami in suhimi paradižniki.

Recept za kremno zelenjavno omako iz graha z muškatnim oreščkom.

Recept za zdravo rižoto s čičeriko, koščki korenja in naribanim parmezanom.

Recept za okusno kremno juho iz buče, zelene, krompirja in sladke smetane.

Recept za pečene krompirjeve kocke s stročjim fižolom.

Recept za okusno omako z naribano bučo, makom in sladko smetano.

Recept za vegansko lečino omako s paradižnikom in začimbami.

Recept za krhko pito z jabolki in sladko marelično marmelado.

Recept za kremno zeleno juho iz brstičnega ohrovta in česna.

Recept za zmiksano tropsko sadje s chia semeni in kokosovo moko.

Recept za solato iz rukole, borovnic, fete in hrustljavih mandljev.

Recept za kremno juho iz graha in korenja s koščki kuhane hrenovke.