Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za omako iz mletega mesa s papriko in koruzo.

Recept za krhke žepke iz jogurtovega testa z marmelado.

Recept za juho iz cvetače, graha, pora in hrenovke.

Recept za mehiške tortilje s pečenim piščančjim mesom in papriko.

Recept za sadni smoothie z mangom, kokosovim mlekom in aromatično pasijonko.

Recept za solato s svežo rukolo, rdečo peso in avokadom.

Recept za špinačo z ingverjem, čilijem in sladko smetano.

Recept za pečene rdeče paprike s feto in fileji inčunov.

Recept za pizzo s slanino, piščancem in brokolijem.

Recept za enolončnico s fižolom, krompirjem in kislim zeljem.

Recept za piščančje meso s kokosovim mlekom, arašidovim maslom in medom.

Recept za dišeč kruh s kakavom v prahu in rjavim sladkorjem.

Recept za narastek iz krompirja, mletega mesa, paradižnika in bučk.

Recept za solato iz radiča s fižolom in kislo smetano.

Recept za solato iz rdečega zelja, suhih sliv in popečenega mesa.

Recept za mlečni riž z jabolki, limoninim sokom in dišečim cimetom.

Recept za pečene svinjske zrezke obložene s čebulo, jabolkom in radičem.

Recept za joto s fižolom, kislo repo, krompirjem in slanino.

Recept za namaz iz čebule, balzamičnega kisa, čilija in cimeta.

Recept za goveje zrezke s paradižnikom in parmezanom.

Recept za zdravo in enostavno omako iz avokada in pomarančnega soka.

Recept za enoločnico s stročjim fižolom, krompirjem in feta sirom.