Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za ovseno kašo s kokosovim mlekom, svežim mangom in arašidovim maslom.

Recept za pečeno piščančje meso z ananasom, žar omako in slanino.

Recept za hrustljave taquitose z nadevom iz piščančjega mesa in sira.

Recept za rižoto z rdečo papriko, paradižnikom, parmezanom in baziliko.

Recept za svežo poletno solato s kumarami, kvinojo in čičeriko.

Recept za hrustljav kruh s praženo čebulo, paradižnikom, rožmarinom in olivnim oljem.

Recept za rižoto z brokolijem in kremnim chedar sirom.

Recept za curry s čičeriko, ingverjem in kremnim kokosovim mlekom.

Recept za pisano solatko s paradižnikom, korenjem, kumaro in čičeriko.

Recept za domačo pizzo s svežo rukolo, rezinami pršuta in parmezanom.

Recept za okusno zelenjavo juho z ohrovtom, fižolom in kvinojo.

Recept za kokosovo ovseno kašo s svežimi koščki manga.

Recept za zdravo solato s kvinojo, rukolo, fižolom in čičeriko.

Recept za blitvo s krompirjem, česnom in čebulo.

Recept za mehiške fajitas s piščančjim mesom in papriko.

Recept za zavitek iz vlečenega testa z češnjami.

Recept za zdravo solatko z lečo, kvinojo in popečeno čičeriko.

Recept za drobljenec z borovnicami in breskvami.

Recept za mlečni riž z kakavom in sadno omako iz breskev.

Recept za aromatično dušeno goveje meso s feta sirom in meto.

Recept za osvežujoče lučke iz manga in kokosovega mleka.

Recept za bananino ovseno kašo z jagodami in cimetom.