Alergija na jajca
Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.
Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.
Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.
Recept za popečene kruhke s pestom iz avokada in paradižnikom.
Recept za smoothie s pomarančo, mandarino, banano in kakijem.
Recept za vanilijev puding z jagodami in borovnicami.
Recept za kuhano kvinojo z aromatičnim mlekom, malinami in mandlji.
Recept za pečen lososov file z limono in rožmarinom.
Recept za solato s pomarančo, avokadom in sezamom.
Recept za okusen pražen krompir s korenjem, gorgonzolo in kislo smetano.
Recept za juho z beluši, korenjem, krompirjem in belim zeljem.
Recept za marinirano piščančje meso pečeno na žaru.
Recept za hrustljav domač čips iz sladkega krompirja.
Recept za kuhan stročji fižol z ocvirki in peteršiljem.
Recept za juho iz blitve, s porom, rižem in slanino.
Recept za popečen goveji steak z gorgonzolo in sladko smetano.
Recept za enostavno in okusno maslo s svežo rukolo in limonino lupinico.
Recept za solato s kvinojo, avokadom, mangom, fižolom in medenim prelivom.
Recept za hrustljave taquitose iz tortilje s piščančjim nadevom.
Recept za pečen file lososa s skorjico iz orehov in začimb.
Recept za zdrav zelen smoothie z avokadom, borovnicami in špinačo.
Recept za svežo solatko iz paradižnika z avokadom in čebulo.
Recept za juho iz buče, krompirja in pomarančnega soka.
Recept za dušeno belo zelje z koščki jabolk, papriko in baziliko.
Recept za solato z ješprenom, bučkami, korenjem in čebulo.