Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za popečene kruhke s sirnim namazom, avokadom in koprom.

Recept za pizzo s dušeno čebulo, hrustljavo slanino in sirom.

Recept za solato iz radiča, s figami in kozjim sirom.

Recept za golaž iz piščančjega mesa z zeleno in rdečo papriko.

Recept za rižoto s porom in paradižnikovo mezgo.

Recept za mlečni riž z rozinami, figami, medom in grozdjem.

Recept za popečene kruhke z brokolijem in pršutom.

Recept za juho iz graha, s popečenim kruhkom in panceto.

Recept za solato iz ajdove kaše in s koščki mešane sveže zelenjave.

Recept za prilogo iz graha, ajdove kaše in sira s plesnijo.

Recept za piščančje zrezke, s pehtranom, sladko smetano in čebulo.

Recept za mlad krompir z orientalskimi začimbami.

Recept za solato iz cvetače, paradižnika in paprike.

Recept za kremno zelenjavno juho iz buče, korenja, krompirja in paradižnika.

Recept za pisan napitek iz malin, borovnic in ananasa.

Recept za solato iz rdeče pese, s hrenom in kumino.

Recept za slastno pizzo z ananasom, feferoni, feta sirom in mocarelo.

Recept za okusno porovo juho z mletim mesom, korenjem in topljenim sirom.

Recept za solato iz rdeče pese, z ingverjem in pistacijami.

Recept za palačinke s sladko omako iz jabolk in cimeta.

Recept za slasten sladoled iz breskev in sladke smetane.

Recept za alkoholno pijačo z rumom, malinami in meto.