Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za zelen smoothie s svežim sadjem in kokosom.

Recept za solato s paradižnikom, lubenico in kozjim sirom.

Recept za okusen paprikaš s piščancem, papriko, paradižnivo mezgo in vinom.

Recept za popečene kruhke s svežim mangom in kozjim sirom.

Recept za juho iz korenčka in pšeničnega zdroba.

Recept za enostaven mlečni riž s sladkim kakavom v prahu.

Recept za kruhke s sirnim namazom, pršutom in rukolo.

Recept za sendvič s piščančjim mesom, paradižnikom in feto.

Recept za pečeno piščančje meso z zelenjavo, pivom, slanino in začimbami.

Recept za enostavne in okusne bele kroglice iz kokosove moke in mleka v prahu.

Recept za odlično solato iz rjavega riža, zelenjave, limete in avokada.

Recept za jajčka iz čokolade polnjena s pudingom.

Recept za pito iz krhkega testa z maskarponejem in jagodami.

Recept za kruhke s skuto, jagodami, kivijem, medom in sesekljanimi orehi.

Recept za kremno porovo juho s krompirjem in tankimi rezinami pršuta.

Recept za solato iz fižola, kisle smetane in skute.

Recepti za puding iz čokolade, chia semen in mandljevega napitka.

Recept za solato iz radiča, mesa, avokada in rukole.

Recept za slastno vanilijevo kremo s smetano in jagodnim pirejem.

Recept kuhano ajdovo kašo, zabeljeno s kislo smetano.

Recept za lahko juho iz belušev s sladko smetano.

Recept za cocktail s karameliziranim ananasom, rumom in svežo meto.