Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za juho iz pora, šunke in topljenih sirčkov.

Recept za solato iz leče, paradižnika in bučnih semen.

Recept za kremno juho iz graha in korenja s koščki kuhane hrenovke.

Recept za popečene kruhke s česnom, paradižnikom in baziliko.

Recept za okusen napitek z mangom in svežim pomarančnim sokom.

Recept za solato iz kumar, s prelivom iz jogurta in kisle smetane.

Recept za pito iz krhkega testa z maskarponejem in jagodami.

Recept za popečene koščke krompirja z mesnim sirom in peteršiljem.

Recept za popečene kruhke z ricotto, limonino lupinico in svežo baziliko.

Recept za okusno rižoto z lososom, porom, špinačo in aromatičnim curryjem.

Recept za pisan napitek iz manga, borovnic in malin.

Recept za solato iz brokolija, korenčka, čebule in zelišč.

Recept za juho iz rdeče leče, jabolka in slanine.

Recept za napitek iz banane, vanilijevega jogurta in cimeta.

Recept za pečen file lososa z medom, mandljevimi lističi in česnom.

Recept za glazirano korenje z brusnicami in rožmarinom.

Recept za zdravo solato iz kvinoje, fete, paprike in čičerike.

Recept za tunin namaz s čebulo, papriko, skuto in kislimi kumarami.

Recept za juho iz cvetače, čebule in paradižnika.

Recept za piščančje meso s korenjem, sladko smetano in baziliko.

Recept za zmiksan ananas s kokosovim mlekom, malinami in chia semeni.

Recept za goveje meso v omaki s temnim pivom, kavo in zelenjavo.