Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za slasten zavitek s svežimi marelicami, kislo smetano in marcipanom.

Recept za solato z rukolo, feta sirom, lubenico in pinjolami.

Recept za solato iz rukole, borovnic, koruze in pršuta.

Recept za popečene kruhke s feta sirom, paradižnikom in kumaro.

Recept za aromatično pečeno korenje s feta sirom in dišečo meto.

Recept za aromatičen mariniran feta sir s česnom, svežo origano in mleto rdečo papriko.

Recept za kremno juho iz dišečega pečenega paradižnika s kruhki.

Recept za osvežujoč gin tonik z grenivko in baziliko.

Recept za puranje zrezke s paradižnikom, mocarelo in baziliko.

Recept pomako iz grškega jogurta, tahini omake in začimb.

Recept za kremno omako iz korenja in indijskih oreščkov.

Recept za domač kremni sladoled iz borovnic in sladke smetane.

Recept za pečeno piščančje meso s krompirjem, olivami in feta sirom.

Recept za pečen krompir z žajbljem, čebulo in česnom.

Recept za kremne chimichangas s piščančjim nadevom in tremi omakami.

Recept za zavitek iz vlečenega testa z češnjami.

Recept za zdravo solatko z lečo, kvinojo in popečeno čičeriko.

Recept za osvežujočo ledeno kavo z mlekom in domačo karamelno omako.

Recept za kremno juho iz brokolija s skuto in krompirjem.

Recept za hrustljavo jabolčno pito z dišečimi začimbami in brez dodanega sladkorja.

Recept za hiter in zelo enostaven drobljenec z jagodami in ovsenimi kosmiči.

Recept za zvitke iz tortilj s piščančjim mesom, zelenjavo in kremno tahini omako.