Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za dušeno kislo zelje s paradižnikovo mezgo.

Recept za mehko govedino s ingverjem, korenjem in sezamom.

Recept za enostavne kruhove palčke s parmezanom in maslom.

Recept za popečene kruhke s pestom iz avokada in paradižnikom.

Recept za kuhan stročji fižol z ocvirki in peteršiljem.

Recept za odlično prilogo iz kuhanega krompirja, praženega s čebulo.

Recept za hitre in enostavne štručke z maslom in origano.

Recept za pečena piščančja bedra s krompirjem, korenjem in brstičnim ohrovtom.

Recept za zelene kruhke z namazom, avokadom, kumaro in rukolo.

Recept za kremno bučno juho z lečo, ingverjem in kokosovim mlekom.

Recept za pečen brstični ohorvt s hrustljavo slanino in javorjevim sirupom.

Recept za kremno bučno rižoto s sladko smetano in mandljevimi lističi.

Recept za vegansko lečino omako s paradižnikom in začimbami.

Recept za okusno juho z belim fižolom, korenjem in špinačo.

Recept za smoothie s pomarančo, mandarino, banano in kakijem.

Recept za kremni avokado z grškim jogurtom in okusnimi začimbami.

Recept za pečeno svinjsko ribico z jabolki in čebulo.

Recept za kremno zeleno juho iz brstičnega ohrovta in česna.

Recept za praženo rdeče zelje z balzamičnim kisom.

Recept za kremni grahov namaz z meto in limonino lupinico.

Recept za zdravo zelenjavno juho s korenjem, belim zeljem in paradižnikom.

Recept za gratiniran kremni pire krompir s sirom.