Alergija na jajca
Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.
Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.
Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.
Recept za pečen lososov file s hrustljavo orehovo skorjico.
Recept za pito iz listantega testa s porom in skuto.
Recept za kuhano kvinojo z aromatičnim mlekom, malinami in mandlji.
Recept za enostavno in okusno maslo s svežo rukolo in limonino lupinico.
Recept za mleto meso z jabolki, paradižnikom in gorgonzolo.
Recept za kremno porovo juhico s krompirjem, sladko smetano in timijanom.
Recept za kuhan brokoli z aromatično skutno omako.
Recept za enoločnico s kislim zeljem, krompirjem in klobaso.
Recept za namaz iz čebule, balzamičnega kisa, čilija in cimeta.
Recept za hamburger z mletim mesom, tzatziki omako in feto.
Recept za kremno juho iz graha in korenja s koščki kuhane hrenovke.
Recept za nabodala z lososom, zelenjavo in medenim prelivom.
Recept za pečeno svinjsko meso z datlji in rožmarinom.
Recept za okusno kuhano kislo repo s kumino, zabeljeno z ocvirki.
Recept za solato iz rdeče pese, s hrenom in kumino.
Recept za popečene kruhke s sirnim namazom, avokadom in koprom.
Recept za pizzo s pršutom, rukolo in paradižnikovo mezgo.
Recept za okusno zelenjavno juho s piščančjim mesom in kvinojo.
Recept za kremno juho s porom, krompirjem in jogurtom.
Recept za pečeno svinjsko ribico v okusni, kremni kivijevi omaki.
Recept za juho iz brokolija in špinače z grškim jogurtom.
Recept za vegansko lečino omako s paradižnikom in začimbami.