Alergija na jajca

Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.

Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.

Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.

Recept za piščančje ražnjiče z medeno čili omako.

Recept za krhko pito s temno čokolado in svežimi jagodami.

Recept za omako iz paradižnika, ajvarja in parmezana.

Recept za piščančje meso v omaki z mleto rdečo papriko in kislo smetano.

Recept za puhaste pizza polžke s paradižnikovo mezgo, sirom in salamo.

Recept za kremne ovsene kosmiče s cimetom in grškim jogurtom.

Recept za sladko karamelizirano čebulo z balzamičnim kisom.

Recept za enostavno prilogo iz riža, koščkov korenja in svežega graha.

Recept za juho z beluši, korenjem, krompirjem in belim zeljem.

Recept za kokosov mlečni riž s sadjem in čokolado.

Recept za kremno rižoto s svežimi šparglji in grahom.

Recept za sočno solato s koščki manga, avokadom in rukolo.

Recept za hrustljave taquitose iz tortilje s piščančjim nadevom.

Recept za file lososa v kremni omaki s paradižnikom in špinačo.+

Recept za hot dog s pečeno hrenovko, avokadom, paradižnikom in feta sirom.

Recept za solato s kvinojo, avokadom, mangom, fižolom in medenim prelivom.

Recept za hitro pripravljene pizze iz tortilj.

Recept za mehko dušeno govedino s čebulo in rdečim vinom.

Recept za hrustljave taquitose s piščančjim nadevom, pečene v pečici.

Recept za popečen goveji steak z gorgonzolo in sladko smetano.

Recept za rižoto s popečeno klobaso in papriko.

Recept za rižoto s pečeno bučo, žajbljem in medom.