Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za pečen file lososa s koščki sladkega krompirja in ohrovtom.

Recept za puhaste piškotke s svežimi malinami in koščki temne čokolade.

Recept za krompirjev narastek s papriko, paradižnikom in klobaso.

Recept za omako iz avokada, s česnom, gorčico in majonezo.

Recept za pečene polpete iz krompirja s cheddar sirom in drobtinami.

Recept za kruhke premazane s kozjim sirom, puhasto jajčno omleto in rukolo.

Recept za okusno zelenjavno juho s piščančjim mesom in kvinojo.

Recept za zdrave kruhke z avokadom, mocarelo in svežimi začimbami.

Recept za krhko pito s karameliziranim porom, koščki pancete in sirom.

Recept za puhaste ameriške palačinke s koščki čokolade.

Recept za pizzo s piščančjim mesom, rukolo in paradižnikom.

Recept za solato iz svežih kumar, čebule, paprike in nadrobljene fete.

Recept za alkoholni napitek z ginom, breskvami in svežim rožmarinom.

Recept za tople kruhke s šunko, kislimi kumarami, paradižniki in sirom.

Recept za pečen file lososa z zeleno omako iz zelene, kumar in pora.

Recept za svežo solato iz paradižnika, kumar in avokada.

Recept za kremno juho iz dišečega pečenega paradižnika s kruhki.

Recept za zvitek iz tortilje s piščančjim mesom, zelenjavo in svežim prelivom.

Recept za pečene polnjene paprike z mletim mesom in rižem.

Recept za sadno solato z melono, lubenico in jagodami.

Recept za lazanjo iz špinače, bučk, mocarele in skute.

Recept za kruhke s skuto, marelično marmelado in kivijem.