Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za kremno zeleno juho iz brstičnega ohrovta in česna.

Recept za pečeno svinjsko ribico z jabolki in čebulo.

Recept za mehke krompirjeve polpete s špinači in česnom.

Recept za mehke krompirjeve polpete z brokolijem in bučko.

Recept za praženo rdeče zelje z balzamičnim kisom.

Recept za namaz iz trdo kuhanih jajc z majonezo in grškim jogurtom.

Recept za kremni grahov namaz z meto in limonino lupinico.

Recept za zdravo zelenjavno juho s korenjem, belim zeljem in paradižnikom.

Recept za gratiniran kremni pire krompir s sirom.

Recept za juho iz brokolija in špinače z grškim jogurtom.

Recept za krhke polpete z lososom, drobtinami in začimbami.

Recept za okusno rižoto s pečenim brokolijem in parmezanom.

Recept za pečen file lososa s kislo smetano in hrustljavo skorjico.

Recept za sočen sendvič s tunino, zeleno solato, kaprami in čebulo.

Recept za kremni pire krompir s pečenim česnom in dišečimi začimbami.

Recept za pečen brstični ohrovt s parmezanom in hrustljavimi drobtinicami.

Recept za popečene makarone z šampinjoni in slanino.

Recept za pečeno pito iz mletega mesa, pire krompirja in sira.

Recept za marinirana piščančja bedra z medom, česnom in ingverjem.

Recept za brownije iz temne čokolade s kakavom.

Recept za solatni preliv iz borovnic in balzamičnega kisa.

Recept za pečen ohrovt s česnom in kumino, prelit s kislo smetano.