Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za kremno bučno juho z ingverjem, curryjem in korenjem.

Recept za pečene rezine govejega mesa s česnom in krompirjem.

Recept za popečene kruhke s slanino, hruško in brusnično marmelado.

Recept za puhaste domače kruhke za pripravo burgerjev.

Recept za osvežilno solatko z bulgurjem, paradižnikom, kumaro in feta sirom.

Recept za krhko pito s čokoladnim nadevom in kokosom.

Recept za čokoladne eklerje s čokoladno kremo, preliti s čokolado.

Recept za pečene krompirjeve kocke s stročjim fižolom.

Recept za pečen file lososa z prelivom iz medu, gorčice in česna.

Recept za majhne domače štručke.

Recept za omako iz leče, dišavnih začimb in buče.

Recept za puhaste čokoladne brownije s pomarančo.

Recept za puhasto belo torto z belo čokolado in smetano.

Recept za okusno enolončnico s kislo repo, fižolom, krompirjem in ocvirki.

Recept za pito z brokolijem, koščki šunke in grahom.

Recept za limonine kolačke z limoninim prelivom in belimi snežinkami.

Recept za majhne in krhke bele zvezdice iz sladkega snega.

Recept za dišeč praznični kakav s cimetovim sirupom in sladko smetano.

Recept za piščančje meso z arašidi in rahlo pekočo omako z ingverjem.

Recept za pečene njoke v kremni omaki s cvetovi brokolija.

Recept za namaz z avokadom, jajci in kremnim sirom.

Recept za piškote s koščki temne čokolade.