Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za pečen lososov file z medom, česnom in peteršiljem.

Recept za pečene rezine krompirja s stročjim fižolom in gorčičnim prelivom.

Recept za krhko pito z jabolčnim nadevom in cimetom.

Recept za telečje meso v kremni smetanovi omaki z bučko.

Recept za solato iz svežih kumar, papriko, čebulo in sezamovim medenim prelivom.

Recept za puhasto francosko pecivo s koščki jabolk in aromatičnim rumom.

Recept za dušeno belo zelje s popečeno slanino in krompirjem.

Recept za pečen lososov file z limono in rožmarinom.

Recept za hrustljav kruhek, ki je čez noč vzhajal v hladilniku.

Recept za čokoladni biskvit prelit s čokolado in rumom.

Recept za praženo belo zelje s koščki krompirja in slanino.

Recept za pečen file lososa z zeliščno omako in špinačo.

Recept za čokoladno rulado s stepeno sladko smetano in čokoladnim prelivom.

Recept za aromatično omako iz svežih paradižnikov in začimb.

Recept za burger z lososom, svežo zelenjavo in majonezno omako

Recept za pečeno piščančje meso v drobtinah in medeni omaki.

Recept za kavo z banano, vanilijo in puhastim, spenjenim mlekom.

Recept za špagete s popečeno slanino, grahom in kislo smetano.

Recept za puhaste domače bombetke z medom in mlekom.

Recept za pečene rezine mladega zelja s česnom in začimbami.

Recept za osvežujočo ledeno kavo z mlekom in domačo karamelno omako.

Recept za svežo in zdravo zelenjavno juho s korenjem, brokolijem in sladkim krompirjem.