Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za okusne, doma pripravljene krompirjeve njoke s skuto.

Recept za čokoladno rulado s stepeno sladko smetano in čokoladnim prelivom.

Recept za marinirano piščančje meso z viskijem, ingverjem in sojino omako.

Recept za popečene kruhke z brokolijem in pršutom.

Recept za njoke v smetanovi omaki s špinačo in parmezanom.

Recept za slastne ocvrte kruhke s feta sirom in svežim timijanom.

Recept za enolončnico s fižolom, krompirjem in kislim zeljem.

Recept za pečene rezine mladega zelja s česnom in začimbami.

Recept za polnjene bučke z mletim mesom in sirom.

Recept za popečen toast kruhke z jajcem na oko in slanino.

Recept za juho iz fižola, s krompirjem, slanino in testeninami.

Recept za zdravo in enostavno omako iz avokada in pomarančnega soka.

Recept za čokoladne muffine z banano in medom.

Recept za hrustljav kruhek, ki je čez noč vzhajal v hladilniku.

Recept za solato iz radiča, s figami in kozjim sirom.

Recept za pečen fižol s slanino, breskvami in čebulo.

Recept za kremno juho s špinačo, bučo in kokosovim mlekom.

Recept za enostavno omako iz svežih bučk, paradižnika, kisle smetane in parmezana.

Recept za pečen narastek z dušenim belim zeljem in pire krompirjem.

Recept za slastno svinjsko ribico z medenim premazom.

Recept za pečen feta sir s češnjevim paradižnikom in česnom.

Recept za zdrave piškotke z ovsenimi kosmiči, rozinami in medom.