Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za tople kruhke s šunko, kislimi kumarami, paradižniki in sirom.

Recept za pečen file lososa z zeleno omako iz zelene, kumar in pora.

Recept za svežo solato iz paradižnika, kumar in avokada.

Recept za kremno juho iz dišečega pečenega paradižnika s kruhki.

Recept za zvitek iz tortilje s piščančjim mesom, zelenjavo in svežim prelivom.

Recept za pečene polnjene paprike z mletim mesom in rižem.

Recept za lazanjo iz špinače, bučk, mocarele in skute.

Recept za sadno solato z melono, lubenico in jagodami.

Recept za kruhke s skuto, marelično marmelado in kivijem.

Recept za enostavno in hitro pripravljeno krhko pito s svežimi breskvami.

Recept za pečene hrustljave taquitose, polnjene s fižolom, koruzo in sirom.

Recept za zdrav napitek iz svežih malin, jagod, ananasa in jogurta.

Recept za pečeno piščančje meso s česnom, špageti in svežim peteršiljem.

Recept za vanilijev puding z jagodami in borovnicami.

Recept za palačinke s sezamom, piščancem in zelenjavo.

Recept za popečene kruhke s paradižnikom in jajcem.

Recept za pečena piščančja bedra, premazana z gorčično mešanico.

Recept za kruhke s tuninim nadevom, paradižnikom in sirom.

Recept za marmelado iz marelic in želirnega sladkorja.

Recept za juho iz paradižnika, ingverja, rdeče paprike in začimb.

Recept za solato iz testenin, zelenjave in mocarele.

Recept za odličen cheesecake s kremnim sirom, ricotto, limonino lupinico in smetano.