Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za kremno krompirjevo solato s hrustljavo slanino in sirom.

Recept za testenine s piščančjim mesom in suhimi paradižniki.

Recept za mesne kroglice s kokosovim mlekom in dišečimi začimbami.

Recept za kokosov mlečni riž s sadjem in čokolado.

Recept za pecivo s svežimi jagodami in temno čokolado.

Recept za kremno rižoto s svežimi šparglji in grahom.

Recept za sočno solato s koščki manga, avokadom in rukolo.

Recept za okusen lososov burger z avokadom, rukolo in rdečim zeljem.

Recept za polpete s kvinojo, bučko in parmezanom.

Recept za ocvrte kruhke s kokosom, sadjem in javorjevim sirupom.

Recept za burger s sirom brie, hrustljavo slanino in rukolo.

Recept za file lososa v kremni omaki s paradižnikom in špinačo.+

Recept za hrustljave taquitose iz tortilje s piščančjim nadevom.

Recept za mehko pecivo z borovnicami, temno čokolado in jogurtom.

Recept za puhaste bombetke s sezamom.

Recept za panirane lososove kroketke, pečene v pečici.

Recept za hot dog s pečeno hrenovko, avokadom, paradižnikom in feta sirom.

Recept za solato s kvinojo, avokadom, mangom, fižolom in medenim prelivom.

Recept za hitro pripravljene pizze iz tortilj.

Recept za mehko dušeno govedino s čebulo in rdečim vinom.

Recept za hrustljave taquitose s piščančjim nadevom, pečene v pečici.

Recept za okusne miške z ricotto, pomarančo in timijanom.