Alergija na oreščke
Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.
Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.
Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.
Recept za kremne chimichangas s piščančjim nadevom in tremi omakami.
Recept za pečeno feto s češnjevim paradižnikom in testeninami.
Recept za proseno kašo z mlekom in suhimi slivami.
Recept za pizzo s piščančjim mesom in kremno belo omako.
Recept za popečene toast kruhke z rezinami jabolk, rukolo, sirom in puranjimi prsmi.
Recept za solato iz kuhanih belušev s sončničnimi semeni in bučnim oljem.
Recept za smoothie s pomarančo, mandarino, banano in kakijem.
Recept za puhaste polžke s čokolado, kakavom in dišečim cimetom.
Recept za ocvrtke s cvetačo, papriko in naribanim sirom.
Recept za testenine s špinači, suhimi paradižniki in parmezanom.
Recept za vanilijev puding z jagodami in borovnicami.
Recept za špagete z omako iz češnjevih paradižnikov in parmezanom.
Recept za pečen lososov file z limono in rožmarinom.
Recept za puhasto čokoladno pecivo z marelično marmelado in čokoladno skorjico.
Recept za solato s pomarančo, avokadom in sezamom.
Recept za klasične krompirjeve polpete z drobtinami.
Recept za okusen pražen krompir s korenjem, gorgonzolo in kislo smetano.
Recept za marinirano piščančje meso pečeno na žaru.
Recept za juho z beluši, korenjem, krompirjem in belim zeljem.
Recept za hrustljav domač čips iz sladkega krompirja.
Recept za kuhan stročji fižol z ocvirki in peteršiljem.
Recept za mesne kroglice s kokosovim mlekom in dišečimi začimbami.