Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za kruhke s peteršiljevim humusom, solato in paradižnikom.

Recept za pečeno piščančje meso v pivskem testu.

Recept za orado s paradižnikom, pečeno v pečici.

Recept za pečene bučkine pizze s paradižnikom, sirom in hrustljavo slanino.

Recept za enostaven rahel biskvit s koščki svežih breskev.

Recept za zamrznjene rezine kivija s čokolado.

Recept za pečene njoke s pečenim češnjevim paradižnikom.

Recept za domače mehke grške pita kruhke.

Recept za kruhke z avokadovim namazom in pečenimi jajci.

Recept za sočno grško solato z jogurtom in svežo kumaro.

Recept za kremni tiramisu s čokolado in svežimi jagodami.

Recept za krhko torto iz beljakov s svežimi jagodami in smetanovo kremo.

Recept za pečeno piščančje meso s česnom in šparglji.

Recept za enostavno čokoladno pecivo z banano in koščki temne čokolade.

Recept za mini čokoladne tortice s tekočo čokoladno sredico.

Recept za zvitke iz listnatega testa s šparglji in kremnim sirom.

Recept za dišečo domačo paradižnikovo omako s česnom in medom.

Recept za domače dišeče buhteljne z rumom, limonino lupino in marmelado.

Recept za piščančje meso s cvetačo, čičeriko in dišečimi začimbami.

Recept za hladno solato iz riža, z zelenjavo, feta sirom in olivami.

Recept za špagete s hrustljavimi drobtinami, grahom in puhasto limonino ricotto.

Recept za kremno rižoto s šparglji, limono in parmezanom.