Alergija na oreščke

Alergije na oreščke je čedalje več, sproži pa lahko zelo hude reakcije, ki nastopijo kmalu po zaužitju. Alergična reakcija se kaže kot izpuščaj, otekanje, pordelost, koprivnica, kihanje, zamašen nos, prebavne težave, težave z dihanjem, lahko pa nastopi tudi smrt.

Oreščki, ki povzročajo alergijo rastejo na drevesih, zato jim pravimo tudi drevesni oreščki. Pri pripravi jedi brez oreščkov je potrebno iz prehrane izločiti orehe, mandlje, lešnike, pistacije, indijske oreščke, brazilske oreščke, ameriške orehe in makadamijo. Se pa večkrat pojavi dvom, ali določene sestavine spadajo med oreščke. Takšne so na primer muškatni orešček, kokosov oreh, pinjole, sončnična in bučna semena. Vse te sestavine osebam z alergijo na oreščke ne povzročajo težav, saj ne spadajo med oreščke.

Oreščki so najbogatejši vir v maščobi topnega vitamina E, v lupini se skriva veliko polifenolov, vsebujejo pa tudi druge minerale in vitamine, kot na primer folno kislino, magnezij, fosfor, baker, mangan, kalij in seveda beljakovine. Vse te hranilne snovi moramo pri alergiji pridobiti iz drugih živil. Priprava jedi brez oreščkov lahko vpliva tudi na našo kakovost življenja, saj je prehranjevanje zelo oteženo. Pri veganih pa takšna alergija povzroča še dodatno težavo, saj oreščki v veganskem prehranjevanju zagotavljajo pomemben vir proteinov.

Recept za slastne ocvrte kruhke s feta sirom in svežim timijanom.

Recept za alkoholno pijačo z rumom, malinami in meto.

Recept za puranje zrezke polnjene s porom, bučko in papriko.

Recept za brezglutenski kruh iz kokosove moke z slastnim medom.

Recept za okusno pizzo s suho salamo, šampinjoni, bučko in papriko.

Recept za zdrav sadni napitek iz marelic, manga in breskev.

Recept za pecivo s skuto, kislo smetano in sladko smetano.

Recept za solato iz stročjega fižola, krompirja in jajc.

Recept za okusen namaz iz tunine, avokada, zelene in čebule.

Recept za kruhke s camembertom, paradižnikom in solato.

Recept za zelenjavno juho iz pora, zelene, paprike, bučk, stročjega fižola in testenin.

Recept za palačinke z jabolki, kokosom in cimetom.

Recept za namaz iz dimljenega lososa z drobnjakom in čili omako.

Recept za kremno pečeno polento z ricotto in čebulo.

Recept za solato iz testenin, s sirom, papriko, paradižnikom in salamo.

Recept za zdrav in okusen namaz iz skute s kalčki in pekočim česnom.

Recept za sendviče iz krompirja, s pršutom in sirom.

Recept za osvežilen napitek iz lubenice in ingverja.

Recept za puhaste palačinke s kefirjem in sladko jagodno marmelado.

Recept za hamburger z mletim mesom, tzatziki omako in feto.

Recept za alkoholni napitek z ginom, breskvami in svežim rožmarinom.

Recept za solato iz leče, paradižnika in bučnih semen.