Pizza Margherita
Recept za pizzo z mocarelo, paradižnikom in baziliko.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine za testo
| 250g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
Sestavine za nadev
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 2 stroka | Česen |
| Paradižnik - mezga | |
| Mocarela | |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| Bazilika | |
| Poper |
Priprava testa
V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.
Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.
Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Priprava nadeva
Testo razvaljamo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
V posodici zmešamo olivno olje in strt česen. S pripravljeno mešanico premažemo testo.
Po testu razporedimo paradižnikovo mezgo, narezano mocarelo in rezine paradižnika.
Pečemo 15 minut na 200° C.
Po pizzi potresemo lističe sveže bazilike in poper.