Paradižnikova juha s kruhki
Recept za kremno juho iz dišečega pečenega paradižnika s kruhki.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Paradižnik - svež |
| 2 žlici | Kis - balzamični |
| Olje - olivno | |
| Sol | |
| Poper | |
| Sladkor - beli | |
| 4 kosi | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 2 žlici | Ketchup |
| 2 čajni žlički | Sojina omaka |
| 1,5l | Zelenjavna juha |
| 8 rezin | Kruh - toast |
| Mocarela | |
| 100ml | Sladka smetana |
| Bazilika |
Priprava
V pekač položimo narezan paradižnik, dodamo balzamični kis, olivno olje, sol, poper in sladkor. Vse skupaj pečemo v pečici 30 minut na 200° C.
2 čebuli narežemo in položimo v drug pekač. Dodamo sol, sladkor in prilijemo malo vode. V pečici dušimo 45 minut, nato čebulo pretlačimo v pire.
V loncu prepražimo 2 sesekljani čebuli in česen. Dodamo pečen paradižnik, ketchup, sojino omako in sladkor. Prilijemo zelenjavno juho in kuhamo 10 minut. Vse skupaj nato zmiksamo v kremno juho.
Rezine kruha obložimo s čebulnim pirejem in mocarelo. Popečemo jih v pečici.
Juho razporedimo po krožnikih, dodamo sladko smetano in baziliko. Poleg postrežemo pečene čebulne kruhke.