Piščančja juha s kvinojo

Recept za okusno zelenjavno juho s piščančjim mesom in kvinojo.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Sestavine

2 žlici	Maslo
1 žlica	Olje - olivno
1 kos	Por
2 kosa	Korenje
2 stroka	Česen
	Sol
	Poper
	Origano
1l	Zelenjavna juha
400g	Piščančje prsi
	Kvinoja
	Grah - zamrznjen
1 kos	Bučke
	Svež limonin sok
	Limonina lupina

Priprava

V loncu segrejemo maslo in olivno olje.

Dodamo narezan por in korenje, ter pražimo približno 5 minut.

Česen olupimo in sesekljamo, ter ga dodamo v lonec. Solimo, popramo in dodamo sesekljano svežo origano.

Prilijemo vročo zelenjavno juho in vse skupaj kuhamo 20 minut.

Medtem ko se zelenjava kuha v drugem loncu skuhamo piščančje meso in ga narežemo na majhne koščke.

Prav tako v ločenem loncu skuhamo kvinojo.

V juho dodamo zamrznjen grah, na kocke narezano bučko in piščančje meso. Pokapljamo z limoninim sokom in aromatiziramo z sveže naribano limonino lupinico.

Juho kuhamo še približno 10 minut, nato vanjo vmešamo še kuhano kvinojo