Korenčkova juha z ingverjem

Recept za juho iz korenja, goji jagod in ingverja.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Sestavine

1 žlicaOlje - olivno
2 kosaPor
6 kosovKorenje
1 kosKrompir
1 čajna žličkaIngver
 Voda
 Zelenjavna kocka
3 žliceGoji jagode
2 čajni žličkiPomarančna lupina
2dlSvež pomarančni sok
 Sol
 Poper

Priprava

V loncu segrejemo olivno olje. Dodamo narezan por in pražimo nekaj minut.

Korenje in krompir olupimo, narežemo in dodamo v lonec.

Ingver olupimo in naribamo, ter dodamo k zelenjavi. Vse skupaj pražimo še 5 minut.

V lonec prilijemo vodo, dodamo zelenjavno kocko in juho kuhamo približno 30 minut.

Ko je zelenjava mehka, dodamo goji jagode. Vse skupaj zlijemo v mešalnik in dobro zmiksamo.

Juho prelijemo nazaj v lonec, dodamo pomarančno lupinico, pomarančni sok, sol in poper. Na hitro pokuhamo.