Korenčkova juha z ingverjem
Recept za juho iz korenja, goji jagod in ingverja.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 2 kosa | Por |
| 6 kosov | Korenje |
| 1 kos | Krompir |
| 1 čajna žlička | Ingver |
| Voda | |
| Zelenjavna kocka | |
| 3 žlice | Goji jagode |
| 2 čajni žlički | Pomarančna lupina |
| 2dl | Svež pomarančni sok |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
V loncu segrejemo olivno olje. Dodamo narezan por in pražimo nekaj minut.
Korenje in krompir olupimo, narežemo in dodamo v lonec.
Ingver olupimo in naribamo, ter dodamo k zelenjavi. Vse skupaj pražimo še 5 minut.
V lonec prilijemo vodo, dodamo zelenjavno kocko in juho kuhamo približno 30 minut.
Ko je zelenjava mehka, dodamo goji jagode. Vse skupaj zlijemo v mešalnik in dobro zmiksamo.
Juho prelijemo nazaj v lonec, dodamo pomarančno lupinico, pomarančni sok, sol in poper. Na hitro pokuhamo.