Zelenjavna mineštra
Recept za zelenjavno juho iz pora, zelene, paprike, bučk, stročjega fižola in testenin.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Por |
| Zelena | |
| 1 kos | Paprika |
| 3 stroki | Česen |
| Zelenjavna juha | |
| 1 kos | Lovorov list |
| Timijan | |
| Sol | |
| 1 kos | Bučke |
| Stročji fižol | |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| 100g | Fižol - pločevinka |
| 60g | Polžki |
| Bazilika | |
| Parmezan |
Priprava
V loncu segrejemo olivno olje in dodamo sesekljano čebulo, narezan por, zeleno in papriko.
Pražimo 10 minut, nato dodamo sesekljan česen.
Prilijemo zelenjavno juho, ter dodamo lovorov list, timijan in sol.
V lonec dodamo še narezano bučko, narezan stročji fižol, paradižnik, fižol in majhne testenine.
Zavremo in kuhamo 10 minut, toliko da se testenine zmehčajo.
Juho potresemo s sesekljano baziliko in naribanim parmezanom.