Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Nekaj o gobah
Gobe vsebujejo zelo veliko vode. Imajo pa tudi nekaj ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov in rudnin. Vsebujejo hidrazine in nitrozamine, ki naj bi povzročali raka. Ker pa ne pojemo velikih količin, naj ne bi bile gobe za človeka nevarne.
Pri nabiranju gob moramo biti zelo pozorni da so užitne.
Danes skoraj po vsem svetu gobe gojijo.
Ni slike!
Ajdova kaša v buči Recept za ajdovo kašo z gobami v buči.
Ni slike!
Blitva s šampinjoni Recept za blitvo s šampinjoni in slanino.
Ni slike!
Brancin s šampinjoni Recept za pečenega brancina s šampinjoni in paradižnikom.
Brstični ohrovt z gobami Recept za brstični ohrovt z gobami.
Ni slike!
Bučkini ražnjiči Recept za ražnjiče z bučkami in šampinjoni.
Ni slike!
Čičerika s šampinjoni Recept za praženo čičeriko s šampinjoni, česnom in čilijem.
Ni slike!
Dušeno kislo zelje Recept za dušeno kislo zelje s panceto in šampinjoni.
Ni slike!
Goveji fileji v testu Recept za pljučno pečenko v listantem testu s šampinjoni in piščančjim mesom.
Kako se uporabljajo gobe v kuhinji
Gobe so bile v starem Egiptu rezervirane za faraone. Rimljani so jih jedli le ob praznikih. Gobe se po svetu uporabljajo tudi zaradi narkotičnih in halucinogenih lastnosti.
Nekatere gobe je pred uporabo potrebno malo pokuhati.
Lahko jih ocvremo, narežemo v solato, gobe lahko tudi posušimo in uporabljamo skozi celo leto. Suhe gobe pa je potrebno pred uporabo namočiti. Jemo jih v malih količinah. Suhe gobe imajo močnejši okus.
Gobe je potrebno zelo hitro oprati in jih ne smemo puščati v vodi. Najboljše je, če gobe posolimo šele ko so že pečene, sicer bo sol odtegnila gobam med pečenjem preveč tekočine.
V hladilniku jih hranimo približno 5 dni. Suhe gobe pa lahko hranimo 1 leto.
Gobe