Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Nekaj o gobah
Gobe vsebujejo zelo veliko vode. Imajo pa tudi nekaj ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov in rudnin. Vsebujejo hidrazine in nitrozamine, ki naj bi povzročali raka. Ker pa ne pojemo velikih količin, naj ne bi bile gobe za človeka nevarne.
Pri nabiranju gob moramo biti zelo pozorni da so užitne.
Danes skoraj po vsem svetu gobe gojijo.
Ni slike!
Brancin s šampinjoni Recept za pečenega brancina s šampinjoni in paradižnikom.
Ni slike!
Brstični ohrovt z gobami Recept za brstični ohrovt z gobami.
Ni slike!
Krompir z šampinjoni in jajčevci Recept za pečen krompir z šampinjoni, jajčevci in parmezanom.
Krompirjev golaž s šampinjoni Recept za juho s krompirjem, šampinjoni, kislo smetano in začimbami.
Krompirjeva juha z gobami Recept za krompirjevo juho z gobami, korenčkom in zeleno.
Ni slike!
Narastek s cvetačo in brokolijem Recept za narastek s cvetačo, brokolijem in šampinjoni.
Pica s suho salamo in šampinjoni Recept za okusno pico s suho salamo, šampinjoni, bučko in papriko.
Ni slike!
Polnjeni šampinjoni Recept za polnjene šampinjone s špinačo in kislo smetano.
Kako se uporabljajo gobe v kuhinji
Gobe so bile v starem Egiptu rezervirane za faraone. Rimljani so jih jedli le ob praznikih. Gobe se po svetu uporabljajo tudi zaradi narkotičnih in halucinogenih lastnosti.
Nekatere gobe je pred uporabo potrebno malo pokuhati.
Lahko jih ocvremo, narežemo v solato, gobe lahko tudi posušimo in uporabljamo skozi celo leto. Suhe gobe pa je potrebno pred uporabo namočiti. Jemo jih v malih količinah. Suhe gobe imajo močnejši okus.
Gobe je potrebno zelo hitro oprati in jih ne smemo puščati v vodi. Najboljše je, če gobe posolimo šele ko so že pečene, sicer bo sol odtegnila gobam med pečenjem preveč tekočine.
V hladilniku jih hranimo približno 5 dni. Suhe gobe pa lahko hranimo 1 leto.
Gobe
