Goveji fileji v testu

Priprava

Šampinjone operemo in narežemo. Piščančje meso narežemo na manjše koščke.

Pljučno pečenko solimo in popramo. V namaščeni ponvi jo na hitro popečemo iz obeh strani.

V ponvi, kjer se je pekla pečenka, popečemo piščančje meso. Solimo, popramo in dodamo šampinjon ter sesekljan peteršilj. Prilijemo malo konjaka in dušimo nekaj minut.

Listnato testo razvaljamo in ga narežemo na 4 enake dele. Na vsak del položimo 1 kos pljučne pečenke. Nanjo damo 1/4 nadeva iz piščančjega mesa in šampinjonov.

Pečenko zavijmo v testo in robove dobro stisnemo skupaj.

Položimo jih na pekač obložen s papirjem za peko in premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo 30 minut na 220° C.