Jurčkovi kaneloni

Priprava

Moko, mleko, 2 jajce in sol zmešamo v gladko testo.

V ponvi razgrejemo malo olja in spečemo palačinke.

Čebulo olupimo in sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Dodamo narezane jurčke in nekaj časa pražimo. Solimo, popramo in dodamo sesekljan peteršilj.

Palačinke nadevamo z gobovim nadevom.

Lev in desni rob palačinke nekoliko zavihamo proti notranjosti, nato pa jo od spodaj navzgor zvijemo.

Palačinke povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah. Spečemo na vročem olju.