Slika ni na voljo!

Zgodovina žita

Žita imenujejo tudi cerealije, to ime pa so dobila po rimski boginji kmetijstva. Cores pomeni užitno zrnje.

7000 let pred našim štetjem, so bila žita zelo pomembno živilo na Bližnjem vzhodu, ter v srednji in južni Ameriki.

Koruza je bolj mehiška poljščina, pšenica in ječmen pa srednje vzhodna.

Ni slike!

Ajdovi cmoki Recept za cmoke iz žemelj, slanine in ajdove moke.

Ni slike!

Avokado s pečeno zelenjavo Recept za avokado s pečeno zelenjavo in kus kusom.

Bučke s kuskusom in sirno omako Recept za bučke, nadevane s kuskusom in prelite s sirno omako.

Bučkini zrezki Recept za zrezke iz bučk in ovsenih kosmičev.

Bučna rižota Recept za rižoto iz buče z belim vinom in parmezanom.

Čebulni kruh Recept za kruh iz bele in ržene moke, s čebulo.

Ni slike!

Čokoladni poljubčki Recept za čokoladne poljubčke iz ovsenih kosmičev.

Ni slike!

Dušen riž Recept za dušen riž s klinčki.

Nekaj o žitu

Večina prebivalstva goji riž, pšenico, oves, koruzo, ječmen in proso.

V različnih predelih sveta so znani po različnih jedeh iz žit. V Italiji so zelo priljubljene testenine, v Mehiki koruzne tortilje, v Braziliji pa farofo.

Žita pridobivajo iz gojenih trav. Iz teh žitnih trav pridobivamo zrnje, ki ga uporabljamo različno, glede na strukturo in hranilnost.

Žita in žitni izdelki

1 : 2 : 3 : 4 : 5 : 6 : 7 : 8 : 9 : 10 : >>