Zelenjavni zvitki
Recept za zvitke iz tortilj, paradižnika, korenja in šampinjonov.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 8 kosov | Tortilje |
| 400g | Korenje |
| 2 kosa | Zelena |
| 1 kos | Zelena solata |
| 200g | Šampinjoni |
| 16 kosov | Paradižnik - svež |
| 1 kos | Čebula |
| 4 žlice | Olje - sončnično |
| 1 kavna žlička | Ingver |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
Pečico ogrejemo na 150º C.
Ponev segrejemo brez maščobe. Tortilje drugo za drugo na vsaki strani pol minute segrevamo, nato jih postavimo na toplo v pečico.
Očistimo korenje in stebelno zeleno. Oboje narežemo na tanke trakove.
Manjšo glavico zelene solate operemo in osušimo ter narežemo na široke trakove.
Gobe očistimo in narežemo na rezine.
Češnjeve paradižnike operemo in narežemo na četrtine.
Čebulo olupimo in narežemo na obročke.
V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo korenček, zeleno, gobe, čebulo in žličko olupljenega in naribanega ingverja.
Mešamo 3 minute, nato dodamo še solato in paradižnike. Vse skupaj pečemo še 1 minuto. Začinimo s soljo in poprom.
Tortilje vzamemo iz pečice. Na sredino vsake tortilje damo zelenjavni nadev in prepognemo.