Zelenjavni kari
Recept za kari iz korenja, paprike, bučk in kokosovega mleka.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1 žlica | Olje - sončnično |
| 3 kosi | Korenje |
| 2 kosa | Paprika |
| 2 kosa | Bučke |
| 100g | Šampinjoni |
| 1 strok | Česen |
| 2dl | Kokosovo mleko |
| Sol | |
| Poper | |
| 3 čajne žličke | Curry |
| 1 kos | Čebula - spomladanska |
Priprava
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo narezan korenček, rdečo papriko, bučki in šampinjone. Dodamo še strt česen.
Nekaj minut dušimo, nato pa prilijemo kokosovo mleko.
Solimo, popramo in vmešamo curry.
Mlado čebulo sesekljamo in potresemo po zelenjavi.