Solata iz paprike in bučk
Recept za solato iz paprike, bučk, šampinjonov in mocarele.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 3 kosi | Paprika |
| 400g | Bučke |
| 250g | Šampinjoni |
| 300g | Čebula - spomladanska |
| 125ml | Olje - olivno |
| Timijan | |
| Rožmarin | |
| 1 strok | Česen |
| 5 žlic | Kis |
| Sol | |
| Poper | |
| 300g | Mocarela |
Priprava
Vzamemo 1 rdečo, 1 rumeno in 1 zeleno papriko in jih z nožkom za krompir na tanko olupimo. Narežemo jih na 3 cm široke pramene.
Bučke narežemo podolžno na četrtine, potem pa prečno na 3 cm dolge koščke.
Šampinjone prepolovimo.
Belo čebulo olupimo in narežemo na osmine.
V ponvi segrejemo olje. Papriko in čebulo pečemo 8 min. Poberemo s penovko in damo v skledo. Nato še 6 min na olju v ponvi pečemo bučke in šampinjone. Damo v skledo.
Sesekljamo dišavne zeli. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.
Česen in dišavnice pražimo na olju 1 min. Damo k zelenjavi.
Zelenjavo začinimo z kisom. Solimo in popramo.
Primešamo na koščke narezano mocarelo.
Ponudimo hladno.