Popečene palačinke z zelenjavo
Recept za palačinke s korenjem, porom in šampinjoni.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine za testo
| 200g | Pšenična bela moka |
| 4dl | Kravje mleko - manj mastno |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| 1 čajna žlička | Drobnjak |
Sestavine za nadev
| 300g | Šampinjoni |
| 300g | Korenje |
| 1 kos | Por |
| 20g | Margarina |
| Poper | |
| Sol | |
| 3dl | Sladka smetana |
| Peteršilj | |
| 1 strok | Česen |
| 80g | Sir - edamec |
Priprava testa
Moko, mleko, jajca, sol in sesekljan drobnjak zmešamo v gladko testo.
V pokriti posodi ga pustimo nekaj časa počivati.
V ponvi razgrejemo malo margarine in spečemo 8 tankih palačink.
Priprava nadeva
Zelenjavo očistimo in na tanko zrežemo.
V ponev damo nekaj margarine in prepražimo zelenjavo.
Začinimo, zalijemo s sladko smetano, dodamo sesekljan peteršilj in strt česen.
S penovko poberemo zelenjavo, obložimo palačinke in jih zvijemo.
Zložimo jih v namaščen pekač. Prelijemo jih z omako od zelenjave in potresemo z naribanim sirom.
Palačinke pečemo v ogreti pečici 10 min pri 200° C.