Pečena zelenjava s krompirjem

Recept za pečen krompir z bučkami, paradižnikom in papriko.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Pečena zelenjava s krompirjem

Sestavine

500gBučke
400gParadižnik - svež
1 kosPaprika
500gKrompir
1 kosČebula
10 strokovČesen
 Sol
 Poper
 Origano
 Olje - olivno
 Peteršilj

Priprava

Bučke, paradižnik in papriko operemo in narežemo.

Krompir olupimo, operemo in narežemo.

Čebulo olupimo in narežemo.

V pekač stresemo bučke, paradižnik, papriko, krompir, čebulo in stroke česna. Vse skupaj solimo, popramo, dodamo origano in olivno olje. Dobro premešamo.

Prilijemo še malo vode, ter pečemo približno 30 minut na 190° C.

Zelenjavo potresemo s sesekljanim peteršiljem, prilijemo še malo vode, dobro premešamo in pečemo še 30 minut.