Zelenjavni narastek

Recept za narastek iz bučk, krompirja in čebule.

Skupina: Priloge in prikuhe

Količine za 4 osebe

Zelenjavni narastek

Sestavine

450gKrompir
750gBučke
450gParadižnik - svež
3 žliceOlje - olivno
25gMaslo
450gČebula
2 strokaČesen
140gSir - gavda
1 čajna žličkaSol
 Poper
2 čajni žličkiTimijan

Priprava

Pečico segrejemo na 200º C.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine.

Bučke operemo in tanko narežemo na rezine.

Prav tako operemo paradižnik in ga narežemo na rezine.

V kozici segrejemo 2 žlici olja in maslo. Dodamo olupljeno in sesekljano čebulo ter olupljen in strt česen. Pražimo 10 minut, da se čebula zmehča.

Medtem zavremo vodo, vanjo stresemo rezine krompirja in kuhamo 5 minut, da se začnejo mehčati. Krompir odcedimo in ga osušimo.

V pekač damo polovico prepražene čebule in nanjo v plasteh zložimo polovico krompirja, paradižnika, bučk in naribanega sira. Dodamo ščepec soli in popra in nekaj listov timijana.

Postopek ponovimo z ostalo polovico ter končamo z bučkami, naribanim sirom in timijanom.

Pokapljamo z oljem. Narastek pečemo 30 minut, da se jed na vrhu zlatorumeno obarva.