Špageti z zelenjavno omako
Recept za špagete z omako iz bučk, paprike in pesta genovese.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Paprika |
| 1 kos | Bučke |
| 1 kos | Paradižnik - svež |
| 350g | Špageti |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Feferon - pekoč | |
| Poper | |
| 50g | Pesto genovese |
Priprava
Rdečo papriko operemo, prerežemo in odstranimo semena. Narežemo jo na kockice.
Bučko in paradižnik operemo in olupimo ter prav tako narežemo na kockice.
V velikem loncu zavremo vodo. Ko zavre, jo solimo, vanjo potopimo špagete in jih skuhamo.
Medtem v ponvi segrejemo olje, dodamo narezano zelenjavo in začinimo s koščkom pekočega feferona, ki ga kasneje odstranimo. Na hitro popražimo, na koncu še solimo in popramo.
Kuhane špagete odcedimo in jih takoj stresemo v skledo. Primešamo pesto, nato pa še popraženo zelenjavo.