Polnjeni telečji zvitki
Recept za zvitke iz telečjega mesa s suhim paradižnikom in žajbljem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1kg | Teletina - pleče |
| Sol | |
| Poper | |
| Gorčica | |
| Žajbelj | |
| 100g | Paradižnik - suh, v olju |
| Olje - sončnično | |
| 300ml | Voda |
| 150g | Čebula |
| 1kg | Krompir |
| Paradižnik - svež |
Priprava
Telečje meso operemo in osušimo. Po dolgem ga zarežemo in razpremo. Zarezo solimo, popramo in premažemo z gorčico.
Vanjo položimo žajbljeve listke in suhe paradižnike. Meso stisnemo skupaj in povežemo z vrvico. Iz vseh strani ga solimo in popramo.
V pekaču segrejemo malo olja in na njem na hitro popečemo meso iz vseh strani. Premažemo ga z gorčico in v pekač prilijemo vodo.
Pečico segrejemo na 160° C in meso dušimo 50 minut.
Čebulo in krompir olupimo, narežemo in damo v pekač. Pečemo 20 minut.
Češnjeve paradižnike operemo in jih damo v pekač. Pečemo še 20 minut. Po potrebi prilivamo vodo.