Niška solata

Recept za solato s stročjim fižolom, krompirjem in tunino.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Sestavine

250gKrompir
 Sol
250gStročji fižol
250gParadižnik - svež
1 kosPaprika
1 kosČebula
150gKumare
150gTunina - pločevinka
 Zelena solata
2 kosaJajce - kokošje
1 strokČesen
 Poper
4 žliceKis
5 žlicOlje - olivno
 Olive - črne, vložene
 Sardine - pločevinka
 Peteršilj
 Bazilika

Priprava

Krompir operemo in ga v olupkih skuhamo v slani vodi. Nato ga olupimo in narežemo na rezine.

Stročji fižol operemo, narežemo in skuhamo v slani vodi.

Paradižnik in papriko operemo in narežemo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Kumaro olupimo in narežemo na kocke.

Tunino odcedimo in nadrobimo. Nekaj listov zelene solate operemo in narežemo.

Jajci trdo skuhamo, olupimo in narežemo.

Skledo premažemo s prerezanim česnom in vanjo položimo zeleno solato, papriko, paradižnik, krompir, stročji fižol, kumaro, tunino in čebulo.

Začinimo s soljo, poprom in pokapljamo s kisom in olivnim oljem.

Na solato dodamo še olive, trdo kuhani jajci, sesekljane fileje sardin, peteršilj in baziliko.