Toskanska juha z ohrovtom

Recept za okusno zelenjavo juho z ohrovtom, fižolom in kvinojo.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Toskanska juha z ohrovtom

Sestavine

8dlZelenjavna juha
1 kosČebula
2 kosaKorenje
2 kosaŽajbelj
 Sol
 Poper
 Parmezan
50gKvinoja
2 žliciSvež limonin sok
1 čajna žličkaLimonina lupina
 Ohrovt
300gFižol - pločevinka

Priprava

V lonec nalijemo zelenjavno juho, dodajo sesekljano čebulo, narezano korenje, žajbelj, sol in poper. Premešamo, dodamo še malo naribanega parmezana in kuhamo 1 uro.

V juho vmešamo kvinojo, limonin sok, limonino lupinico, narezan ohrovt in bel fižol.

Kuhamo še 30 minut.

Ko se zelenjava zmehča, dodamo še malo naribanega parmezana in postrežemo.