Toskanska juha z ohrovtom
Recept za okusno zelenjavo juho z ohrovtom, fižolom in kvinojo.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 8dl | Zelenjavna juha |
| 1 kos | Čebula |
| 2 kosa | Korenje |
| 2 kosa | Žajbelj |
| Sol | |
| Poper | |
| Parmezan | |
| 50g | Kvinoja |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| 1 čajna žlička | Limonina lupina |
| Ohrovt | |
| 300g | Fižol - pločevinka |
Priprava
V lonec nalijemo zelenjavno juho, dodajo sesekljano čebulo, narezano korenje, žajbelj, sol in poper. Premešamo, dodamo še malo naribanega parmezana in kuhamo 1 uro.
V juho vmešamo kvinojo, limonin sok, limonino lupinico, narezan ohrovt in bel fižol.
Kuhamo še 30 minut.
Ko se zelenjava zmehča, dodamo še malo naribanega parmezana in postrežemo.