Ohrovtova juha
Recept za juho iz ohrovta, korenja, jabolk in začimb.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 700g | Ohrovt |
| 600g | Korenje |
| 1 kos | Čebula |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 0,5 čajne žličke | Majaron |
| 1,5l | Voda |
| Jušna kocka | |
| Sol | |
| 2 kosa | Jabolka |
| 1 žlica | Kis |
| 1dl | Kisla smetana |
| 2 žlici | Gorčica |
Priprava
Ohrovtovim listom izrežemo trdo sredino, jih operemo in narežemo na večje koščke.
Korenje operemo in narežemo na kolesca.
Čebulo sesekljamo.
V loncu segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in majaron, ter pražimo približno 5 min.
Dodamo korenje in ohrovt, nekaj minut pražimo, nato pa zalijemo z vodo, v kateri smo raztopili jušno kocko.
Solimo in kuhamo približno 15 min.
Jabolki olupimo in narežemo na krhlje. Pokapljamo jih s kisom. Krhlje nato dodamo v juho in kuhamo še 5 min.
V juho vmešamo še kislo smetano in gorčico.