Solata z rdečo peso

Recept za solato z rdečo peso, kozjim sirom in orehi.

Skupina: Solate

Sestavine

3 kosiRdeča pesa
 Čebula - spomladanska
 Olje - olivno
 Sol
 Timijan
 Rožmarin
 Kis
 Zelena solata
 Sir - kozji
 Orehi

Priprava

Peso operemo in položimo v pekač. Potresemo s sesekljano čebulo, pokapljamo z olivnim oljem, ter dodamo še sol, timijan in rožmarin. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 45 minut na 180° C.

Ohlajeno peso olupimo in narežemo. Položimo jo v skledo, pokapljamo z olivnim oljem in kisom, ter pustimo stati 1 uro, da se dobro ohladi.

Nato k pesi vmešamo narezano in očiščeno zeleno solato, nariban kozji sir in grobo sesekljane orehe.