Cvetačna solata z radičem
Recept za solato s cvetačo, papriko, korenjem in radičem.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Cvetača |
| Sol | |
| 2 žlici | Bučno seme |
| 250g | Jogurt - manj masten |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Poper | |
| 1 strok | Česen |
| Drobnjak | |
| 1 kos | Paprika |
| 2 kosa | Korenje |
| 1 kos | Radič |
Priprava
Cvetačo operemo in razdelimo na cvetke. V slani vodi jo kuhamo 15 minut, nato jo dobro odcedimo in ohladimo.
V ponvi brez maščobe prepražimo bučna semena, nato jih ohladimo.
V posodici zmešamo jogurt, olivno olje, sol, poper in strt česen.
Drobnjak nasekljamo, papriko in korenje operemo in narežemo.
Radič operemo, odcedimo in narežemo.
V večji posodi zmešamo cvetačo, papriko, korenje, drobnjak in radič.
Prelijemo s pripravljenim jogurtovim prelivom in potresemo z bučnimi semeni.