Porov quiche
Recept za krhko pito z nadevom iz pora, bučke in gorgonzole.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine za testo
| 150g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 100g | Maslo |
| 3 žlice | Voda |
Sestavine za nadev
| 1 čajna žlička | Maslo |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 0,5 kosi | Čebula |
| 1 kos | Por |
| 1 kos | Bučke |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 1dl | Sladka smetana |
| 0,5dl | Kravje mleko - polnomastno |
| Sol | |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| Timijan | |
| 50g | Gorgonzola |
Priprava testa
V posodi zgnetemo moko, sol, maslo in mrzlo vodo.
Testo zavijemo v folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Nato ga razvaljamo in položimo na pekač. Oblikujemo tudi lep rob.
Pekač za 30 minut postavimo nazaj v hladilnik.
Nato testo nekajkrat prebodemo z vilico in pečemo 20 minut na 200° C.
Priprava nadeva
V ponvi segrejemo maslo in olivno olje. Prepražimo narezano čebulo, por in bučke. Zelenjavo nato ohladimo.
V posodi zmešamo jajca, sladko smetano, mleko, sol, poper, muškatni orešček in timijan.
Po delno pečenem testu razporedimo zelenjavo. Prelijemo z jajčno maso in potresemo z nadrobljeno gorgonzolo.
Pečemo 40 minut na 180° C.