Pisana lososova skodelica
Recept za skodelico z rižem, teriyaki lososom in pisano zelenjavo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine
| 70ml | Omaka - teriyaki |
| 2 kosa | Losos |
| 200g | Brokoli |
| 1 čajna žlička | Kokosovo maslo |
| Sol | |
| 200g | Riž |
| Zelje - rdeče | |
| 2 kosa | Korenje |
| 2 kosa | Čebula - spomladanska |
| 1 kos | Avokado |
| 1 kos | Limeta |
| 1 žlica | Sezam |
| 1 kos | Čili |
Priprava
V posodico zlijemo 2/3 teriyaki omake in vanjo položimo 2 fileja lososa. Postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj 30 minut.
Brokoli operemo in narežemo na cvetke. Dodamo stopljeno kokosovo maščobo in sol, ter nežno premešamo.
Pekač obložimo s papirjem za peko, na en del položimo marinirano ribo, na drug del pa naoljen brokoli. Pečemo 20 minut na 220° C.
Medtem v slani vodi skuhamo riž.
Rdeče zelje operemo in narežemo, korenje pa olupimo in naribamo.
Riž razporedimo v 2 posodici. Nanj položimo pečen file lososa, dodamo pečen brokoli, zelje, korenje, narezano mlado čebulico in rezine avokada.
Pokapljamo z limetinim sokom in preostalo teriyaki omako.
Posujemo s sezamom in sesekljanim čilijem.