Losos v zeleni omaki
Recept za pečen file lososa z zeleno omako iz zelene, kumar in pora.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine
| 100g | Zelena |
| 70g | Kumare |
| 50g | Por |
| Čili | |
| Koriander | |
| Ingver | |
| Svež limetin sok | |
| 2 žlici | Kisla smetana |
| Sol | |
| Poper | |
| 500g | Losos |
| Olje - olivno |
Priprava
V mešalnik damo oprano in na majhne koščke narezano steblo zelene, kumaro, por, čili, koriander, nariban ingver, limetin sok, kislo smetano, sol in poper. Dobro zmiksamo, da dobimo lepo tekočo omako.
Omako nalijemo v posodo, prekrijemo s folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
File lososa osušimo s papirnatimi brisačkami in pokapljamo z olivnim oljem. Položimo ga v namaščen pekač in pečemo 20 minut na 160° C. Nato ga 5 minut pečemo še pod žarom.
Losos vzamemo iz pekača in pustimo počivati še 20 minut.
Meso lososa nadrobimo na manjše kose, solimo, popramo in prilijemo zeleno omako.