Rižota z morskimi sadeži

Recept za okusno morsko rižoto s škampi, klapavicami, lignji in zelenjavo.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

1 kosČebula
100gKorenje
3 kosiLignji
 Olje - olivno
3 strokiČesen
100gGrah - pločevinka
300gRiž
2 žliciParadižnik - mezga
 Sol
 Voda
 Vino - belo
4 kosiŠkampi
12 kosovKlapavice
 Parmezan

Priprava

Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.

Korenje operemo in narežemo na majhne kocke.

Lignje očistimo in narežemo na kolobarje.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo strt česen, na kolobarje narezane lignje, korenje in grah.

Dušimo toliko časa, da voda od lignjev povre, nato dodamo riž, paradižnikovo mezgo in sol. Prilijemo vodo in malo belega vina.

Po 10 minutah dodamo škampe in klapavice. Posodo pokrijemo in še približno 10 minut kuhamo.

Rižoto potresemo z parmezanom.