Juha iz kislega zelja s klobaso
Recept za juho iz kislega zelja, krompirja ter kranjske klobase.
Skupina: Enolončnice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Klobasa - prekajena |
| 600g | Kislo zelje |
| 500g | Krompir |
| Olje - sončnično | |
| 3 žlice | Čebula |
| 3 stroki | Česen |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
| 2 kosa | Paprika |
| 1 čajna žlička | Mleta rdeča paprika |
| 1dl | Kisla smetana |
| 1 žlica | Pšenična bela moka |
| Lovorov list | |
| Sol | |
| Poper |
Priprava
Klobaso operemo in jo pol ure kuhamo v vodi.
Ohlajeno olupimo in narežemo na kolesca.
V lonec damo kislo zelje in ga zalijemo z vodo, v kateri se je kuhala klobasa.
Krompir olupimo in posebej skuhamo.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, da zarumeni, dodamo strt česen in olupljen narezan paradižnik ter nasekljano papriko.
Kuhamo, dokler se paradižnik ne razkuha, nato potresemo sladko papriko in vse skupaj stresemo v zelje.
Dodamo še kuhan in pretlačen krompir ter vodo, v kateri se je kuhal krompir.
Naredimo podmet iz kisle smetane ter moke in ga prilijemo k zelju.
Dodamo še narezano klobaso, lovorov list, začinimo s soljo in poprom in pustimo vreti juho še 7 minut.