Juha iz buče
Recept za kremno zelenjavno juho iz buče, korenja, krompirja in paradižnika.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 750g | Buča |
| 2 kosa | Korenje |
| 1 kos | Krompir |
| 1 kos | Čebula |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| 1 kos | Paradižnik - svež |
| 1l | Voda |
| Zelenjavna kocka | |
| 2dl | Sladka smetana |
| Sol | |
| Poper | |
| Sladkor - beli | |
| 0,5 kosi | Limona |
| Muškatni orešček |
Priprava
Bučo narežemo na krhlje, odstranimo semenje in olupimo. Na grobo jo narežemo.
Korenje in krompir olupimo in na drobno narežemo. Paradižnik narežemo na kose. Čebulo olupimo in sesekljamo.
V loncu segrejemo olje in prepražimo čebulo, da postekleni.
Dodamo narezano bučo, korenje, krompir, paradižnik in premešamo.
Zalijemo z juho in kuhamo 20 min na srednje močnem plamenu, da se buča zmehča.
Juho nato sesekljamo s paličnim mešalnikom. Prilijemo smetano in pustimo, da juha ponovno zavre.
Po okusu jo solimo in popramo. Dodamo ščepec sladkorja, sok polovice limone ter muškatni orešček.