Bučna juha s fižolom
Recept za juho iz buče s fižolom, sirom in panceto.
Skupina: Juhe
Sestavine
| 3 rezine | Panceta |
| 1,3kg | Buča |
| 1 kos | Čebula |
| 8dl | Kravje mleko - polnomastno |
| Lovorov list | |
| Klinčki | |
| 90g | Gorgonzola |
| 90g | Sir - grojer |
| 8dl | Zelenjavna juha |
| 400g | Fižol - pločevinka |
| Sol | |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| 60g | Parmezan |
Priprava
Panceto narežemo na kocke. Bučo olupimo in meso narežemo na koščke. Čebulo sesekljamo. V loncu segrejemo mleko.
V loncu prepražimo panceto, dodamo čebulo in bučo, ter prelijemo z vročim mlekom.
Dodamo lovorjev list in klinčke, ter kuhamo 30 minut.
Gorgonzolo in grojer narežemo na drobne kocke. Zelenjavno juho zavremo.
V lonec z bučo stresemo fižol, prilijemo zelenjavno juho, dodamo gorgonzolo, grojer, sol, poper in muškatni orešček.
Juho na hitro zavremo, odstavimo in potresemo s parmezanom.