Enolončnica z govedino in njoki
Recept za okusno mesno enolončnico z gevejim mesom, zelenjavo in njoki.
Skupina: Enolončnice
Sestavine
| 1kg | Govedina - pleče |
| Sol | |
| Poper | |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 2 žlici | Maslo |
| 1 kos | Čebula |
| 3 stroki | Česen |
| Čili | |
| 40g | Pšenična bela moka |
| Mleta rdeča paprika | |
| 1l | Voda |
| Lovorov list | |
| Klinčki | |
| Timijan | |
| 2 kosa | Korenje |
| 300g | Njoki |
| 100g | Grah - zamrznjen |
| 150g | Paradižnik - češnjev |
| Peteršilj |
Priprava
Goveje meso narežemo na koščke, solimo, popramo in pokapljamo z olivnom olje.
Lonec segrejemo in popečemo govedino, nato jo poberemo ven in shranimo na toplem.
V lonec dodamo maslo in olivno olje. Prepražimo sesekljano čebulo, česen in čili. Potresemo z moko, dodamo mleto rdečo papriko in pražimo še 1 minuto.
Postopno prilivamo toplo vodo in dobro mešamo, da ne nastanejo grudice.
Ko voda zavre vrnemo goveje meso, dodamo lovor, klinčke, timijan. Lonec pokrijemo in na srednji temperaturi kuhamo 2-3 ure. Medtem večkrat premešamo.
Dodamo še koščke korenja in kuhamo 20 minut.
5 minut pred koncem dodamo narezane njoke, grah in češnjeve paradižnike.
Preden postrežemo, potresemo še s sesekljanim peteršiljem.