Chili con carne
Recept za pekočo mehiško enolončnico s fižolom in govedino.
Skupina: Enolončnice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 250g | Fižol - suh |
| 700g | Govedina - pleče |
| Sol | |
| Poper | |
| 4 žlice | Olje - sončnično |
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 3 žlice | Mleta rdeča paprika |
| 1 kos | Čili |
| 3dl | Mesna juha |
| Paradižnik - mezga | |
| 250g | Paradižnik - svež |
Priprava
Rdeč suh fižol namočimo čez noč, nato ga skuhamo.
Goveje meso narežemo na kocke, solimo in popramo.
V loncu segrejemo olje in na njem popečemo meso iz vseh strani. Vzamemo ga iz lonca in shranimo na toplem.
Čebulo sesekljamo in prepražimo v istem loncu. Dodamo še strt česen in meso.
Potresemo z mleto rdečo papriko ter dodamo na drobno sesekljan strok čilija.
Prilijemo mesno juho in paradižnikovo mezgo ter počasi kuhamo približno 2 uri. Po potrebi prilivamo še vodo.
Dodamo kuhan fižol in narezan, olupljen paradižnik. Pokuhamo in ponudimo.