Dišeča bučna juha
Recept za kremno bučno juho z lečo, ingverjem in kokosovim mlekom.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 2 kosa | Zelena |
| 2 kosa | Korenje |
| Ingver | |
| 500g | Buča |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| Sol | |
| Poper | |
| 200g | Leča |
| 2 stroka | Česen |
| 600ml | Zelenjavna juha |
| 1 čajna žlička | Curry |
| 1 čajna žlička | Kumina |
| 400ml | Kokosovo mleko |
Priprava
Na pekač razporedimo narezano čebulo, stebelno zeleno, korenje, ingver in bučo. Pokapljamo z olivnim oljem, dodamo sol in poper ter vse skupaj pečemo 30 minut na 220° C.
Medtem ko se zelenjava peče, v loncu prepražimo lečo in strt česen. Prilijemo zelenjavno juho, dodamo curry in kumino. Lečo kuhamo približno 20 minut, nato dodamo sol in prilijemo kokosovo mleko.
Pečeno zelenjavo prestavimo v lonec z lečo, premešamo, nato pa vse skupaj zmiksamo v kremno juho.