Bučke z parmezanom
Recept za bučke s kremo iz parmezana in sladke smetane.
Skupina: Hladne predjedi
Količine za 6 oseb
Sestavine
| Rožmarin | |
| 3 kosi | Bučke |
| 1 kos | Čebula - spomladanska |
| 1 strok | Česen |
| Kumina | |
| Sol | |
| Poper | |
| Sladkor - rjavi | |
| Olje - olivno | |
| 100g | Parmezan |
| Sladka smetana |
Priprava
V loncu zavremo vodo v katero smo položili vejico rožmarina. Vanjo damo bučke in jih blanširamo 2 minuti. Nato jih dobro odcedimo in ohladimo.
Bučke nato prerežemo in izdolbemo semena. Sesekljamo jih na majhne koščke.
V posodi zmešamo koščke bučk, sesekljano mlado čebulico, strt česen, kumino, sol, poper, rjavi sladkor in olivno olje. Maso dobro premešamo in grobo sesekljamo s paličnim mešalnikom. Vse skupaj postavimo v hladilnik za 1 uro.
Parmezan naribamo in zmešamo s sladko smetano in poprom.
Pripravimo 6 kozarčkov. Vanje razporedimo bučke, na bučke pa še kremo iz parmezana.