Zelenjavna lazanja
Recept za lazanjo s paradižnikovim nadevom in ricotto.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1kg | Paradižnik - svež |
| Mocarela | |
| Bazilika | |
| Sol | |
| Olje - olivno | |
| Poper | |
| 300g | Sir - ricotta |
| 100g | Parmezan |
| 100ml | Sladka smetana |
| Listi za lazanjo |
Priprava
Paradižnik za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, nato ga prelijemo z mrzlo vodo, olupimo in sesekljamo.
Mocarelo narežemo na majhne koščke.
Baziliko drobno sesekljamo in solimo.
V posodi zmešamo paradižnik, mocarelo, baziliko in olivno olje. Solimo in popramo, ter dobro premešamo.
V drugi posodi zmešamo ricotto, parmezan, sladkor smetano, sol in poper.
Pekač namastimo z oljem in vanj položimo 1 plast listov za lazanjo. Prelijemo jih s tretjino paradižnikovega nadeva. Nanj položimo drugo plast listov in jih premažemo s polovico skutnega nadeva.
Postopek še 1x ponovimo, zadnjo plast končamo s paradižnikovim nadevom.
Potresemo z naribanim parmezanom in pečemo približno 30 minut na 200º C.