Polnjeni paradižniki z lososom

Recept za polnjene paradižnike z lososom in ricotto.

Skupina: Tople predjedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

8 kosovParadižnik - svež
 Sol
 Poper
100gLosos - dimljeni
150gSir - ricotta
1 kosJajce - kokošje
 Muškatni orešček
1 žlicaOlje - olivno
1 kosČebula
5 žlicVino - belo
2 žliciKisla smetana
60gMaslo
 Peteršilj

Priprava

Paradižnike operemo in jih na hitro potopimo v vrelo vodo, nato pa še v mrzlo. Olupimo jim kožo in zgoraj odrežemo pokrovček. Z manjšo žlico jih izdolbemo, nato pa solimo in popramo.

V posodici zmešamo narezan losos, ricotto, jajce, poper in muškatni orešček. Vse skupaj za 1 uro postavimo v hladilnik.

Paradižnike napolnimo s pripravljeno maso in jih položimo v namaščen pekač. Pečemo 15 minut na 220° C.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

V kozici segrejemo belo vino in v njem podušimo čebulo. Nato dodamo kislo smetano in maslo. Omako še solimo in popramo, ter vmešamo sesekljan peteršilj.

Pečene paradižnike ponudimo s pripravljeno omako.