Zelenjavna juha s panceto
Recept za zelenjavno juho iz zelene, krompirja, pancete in suhe salame.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Zelena |
| 10 žlic | Olje - olivno |
| 4 stroki | Česen |
| 80g | Panceta |
| 100g | Suha salama |
| 150g | Krompir |
| 1l | Voda |
| 50g | Čebula |
| 1 žlica | Pšenična bela moka |
| 1 žlica | Drobtine |
| Sladkor - beli | |
| Peteršilj |
Priprava
Zeleno olupimo in narežemo na majhne kocke.
V loncu segrejemo 4 žlice olivnega olja in na njem prepražimo zeleno.
Dodamo 2 strta stroka česna, narezano panceto in suho salamo.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in dodamo v lonec. Prilijemo vodo in kuhamo dokler se zelenjava ne zmehča.
V ponvi segrejemo preostalo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo in strt česen. Dodamo moko, drobtine in sladkor. Vse skupaj vmešamo v juho.
Potresemo s sesekljanim peteršiljem.