Krompirjev golaž s šampinjoni

Recept za juho s krompirjem, šampinjoni, kislo smetano in začimbami.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Krompirjev golaž s šampinjoni

Sestavine

700gKrompir
150gČebula
60gOlje - sončnično
1 žlicaMleta rdeča paprika
 Kumina
 Sol
 Voda
1 žlicaParadižnik - mezga
500gŠampinjoni
3 strokiČesen
 Poper
1dlKisla smetana
 Peteršilj

Priprava

Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.

Čebulo sesekljamo.

V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Nato dodamo mleto rdečo papriko, krompir, kumino in sol, ter pražimo tako dolgo, da se krompir osuši.

Zalijemo z vodo in pustimo da počasi vre toliko časa, da se krompir zmehča.

Nato dodamo paradižnikovo mezgo.

Šampinjone operemo, odcedimo in narežemo na lističe.

V ponvi segrejemo olje, dodamo strt česen, narezane gobe in pražimo toliko časa, da se gobe osušijo. Nato dodamo še sol in poper, ter dodamo kislo smetano.

Malo še pokuhamo, nato pa dodamo gobe v juho, k krompirju.

Juha naj vre še približno 5 min, nato dodamo še sesekljan peteršilj in dobro premešamo.