Zdrobova juha
Recept za okusno zdrobovo juho s porom, pehtranom in kislo smetano.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Por |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Klinčki |
| Pehtran | |
| 0,75l | Voda |
| 2 žlici | Maslo |
| 100g | Pšenični zdrob |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| Kisla smetana |
Priprava
Por operemo in tanko zrežemo.
Čebulo olupimo, prerežemo na pol in v eno polovico zataknemo klinček.
Liste svežega pehtrana operemo in narežemo.
Zavremo vodo.
V loncu stopimo maslo in na njem 3 minute pražimo zdrob. Dodamo narezan por in pehtranove liste in vse skupaj še malo popražimo.
Zalijemo z vročo vodo, dodamo sol in poper ter obe polovici čebule. Juho pokrito kuhamo na zmernem ognju 1 uro.
Med tem rumenjak razžvrkljamo skupaj s skodelico kisle smetane in 3 žlicami vroče juhe.
Kozico z juho odstavimo, vzamemo ven obe polovici čebule in vlijemo mešanico rumenjaka in kisle smetane. Takoj ponudimo.