Začinjen riž

Recept za aromatičen riž z grahom, rozinami, grozdjem in mandljevimi lističi.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Začinjen riž

Sestavine

200gGrah - svež
2 kosaČebula
2 žliciOlje - olivno
1 čajna žličkaKardamom
1 čajna žličkaKumina
1 čajna žličkaCurry
2 kosaKlinčki
1 kosCimetova paličica
250gRiž - basmati
500mlZelenjavna juha
50gRozine
40gMandlji - lističi
150gGrozdje - belo

Priprava

Grah oluščimo.

Čebuli olupimo in sesekljamo.

V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo, kardamom, kumino, curry, klinčke in cimetovo paličico.

Dodamo riž in vse skupaj pražimo še nekaj minut.

Prilijemo zelenjavno juho, dodamo grah in rozine. Kuhamo 20 minut, nato odstranimo klinčke in cimetovo paličico.

V ponvi brez maščobe prepražimo mandljeve lističe.

Riž potresemo z mandljevimi lističi in opranim grozdjem.