Telečja rulada
Recept za okusno telečjo rulado s špinačnim nadevom, šunko in jajci.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 100g | Špinača |
| 20g | Maslo |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| 100g | Šunka |
| 2 kosa | Teletina - file |
| Olje - sončnično | |
| 1,5l | Zelenjavna juha |
Priprava
Špinačne liste dobro operemo. V loncu zavremo vodo in na zmernem ognju kuhamo špinačo 5 minut.
Med tem v ponvi stopimo maslo, dodamo stepena jajca, sol in na koščke narezano šunko. Premešamo in pečemo, dokler jajca ne zakrknejo.
Zrezka potolčemo, solimo in premažemo s pripravljenim nadevom. Po vrhu položimo osušene špinačne liste.
Trdno zvijemo in dobljena zvitka zavijemo v namaščeno alu folijo. Folijo povežemo z vrvico ter položimo v zelenjavno juho. Kuhamo 30 minut.
Ko sta telečji ruladi kuhani, odstranimo folijo in meso narežemo na kolobarje.