Svinjska ribica z jabolki

Recept za pečeno svinjsko ribico z jabolčno omako in krompirjem.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Svinjska ribica z jabolki

Sestavine

3 kosiKorenje
3 kosiPastinak
4 kosiKrompir
2 kosaKrompir - sladek
1 kosČebula
3 žliceOlje - olivno
 Sol
 Žajbelj
800gSvinjska ribica
1 čajna žličkaČesen - v prahu
1 čajna žličkaMleta rdeča paprika
2dlČežana - jabolčna
40gSladkor - kokosov
0,5dlKis
1 kosJabolka
1 žlicaGorčica

Priprava

Korenje, pastinak, krompir in sladek krompir olupimo, operemo in narežemo. Čebulo narežemo na rezine. Vse skupaj stresemo v posodo, dodamo 2 žlici olja, sol in zdrobljen suh žajbelj.

Svinjsko ribico premažemo z oljem in natremo s česnom v prahu, mleto rdečo papriko in soljo.

Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo meso. Ob strani razporedimo zelenjavo.

V posodici zmešamo jabolčno čežano, sladkor, kis in gorčico. S polovico mešanice premažemo meso.

Pečemo 20 minut na 200° C.

Meso nato obrnemo in ga premažemo še s preostalo čežano.

Jabolko operemo in narežemo na kocke. Razporedimo jih po pekaču.

Pečemo še 20 minut.