Svinjska ribica z jabolki
Recept za pečeno svinjsko ribico z jabolčno omako in krompirjem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 3 kosi | Korenje |
| 3 kosi | Pastinak |
| 4 kosi | Krompir |
| 2 kosa | Krompir - sladek |
| 1 kos | Čebula |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| Sol | |
| Žajbelj | |
| 800g | Svinjska ribica |
| 1 čajna žlička | Česen - v prahu |
| 1 čajna žlička | Mleta rdeča paprika |
| 2dl | Čežana - jabolčna |
| 40g | Sladkor - kokosov |
| 0,5dl | Kis |
| 1 kos | Jabolka |
| 1 žlica | Gorčica |
Priprava
Korenje, pastinak, krompir in sladek krompir olupimo, operemo in narežemo. Čebulo narežemo na rezine. Vse skupaj stresemo v posodo, dodamo 2 žlici olja, sol in zdrobljen suh žajbelj.
Svinjsko ribico premažemo z oljem in natremo s česnom v prahu, mleto rdečo papriko in soljo.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo meso. Ob strani razporedimo zelenjavo.
V posodici zmešamo jabolčno čežano, sladkor, kis in gorčico. S polovico mešanice premažemo meso.
Pečemo 20 minut na 200° C.
Meso nato obrnemo in ga premažemo še s preostalo čežano.
Jabolko operemo in narežemo na kocke. Razporedimo jih po pekaču.
Pečemo še 20 minut.