Svinjska nabodala
Recept za pečeno svinjsko meso z marinado in korenjem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine
| Pomarančna lupina | |
| Svež pomarančni sok | |
| Svež limonin sok | |
| 4 žlice | Med |
| 1 čajna žlička | Ingver |
| Poper | |
| 350g | Svinjska ribica |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 3 kosi | Korenje |
| 2 žlici | Maslo |
| 100ml | Zelenjavna juha |
| Peteršilj |
Priprava
V posodi zmešamo pomarančno lupino, pomarančni sok, limonin sok, med, nastrgan ingver in poper.
Meso osušimo in narežemo na kose. Kose napičimo na leseno paličico. Meso solimo, popramo in na hitro popečemo na vročem olju.
Nabodala nato položimo v pekač, prelijemo z pripravljeno marinado in pečemo 30 minut na 120° C.
Medtem olupimo in narežemo korenje.
V kozici segrejemo maslo in na njem prepražimo korenje. Prilijemo zelenjavno juho in kuhamo 10 minut. Korenje solimo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.