Quiche z brokolijem in šunko
Recept za pito z brokolijem, koščki šunke in grahom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 185g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 100g | Maslo |
| 3 žlice | Voda |
| 6 kosov | Jajce - kokošje |
| 3dl | Sladka smetana |
| Poper | |
| Šunka | |
| 1 kos | Brokoli |
| Sir - edamec | |
| 200g | Grah - pločevinka |
Priprava
V mešalnik položimo moko, sol in maslo. Na hitro zmiksamo, da dobimo lepe drobtine. Prilijemo ledeno vodo in zgnetemo testo. Testo za vsaj 1 uro položimo v hladilnik.
Ohlajeno testo razvaljamo in položimo na pekač. Oblikujemo tudi lep rob in testo nekajkrat prebodemo z vilico.
Na testo položimo peki papir in dodamo suh fižol za obtežitev.
Za 15 minut ga položimo v hladilnik, nato pa pečemo 20 minut na 200° C. Temperaturo v pečici znižamo na 180° C, odstranimo fižol in peki papir, ter testo pečemo še 10 minut.
Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev.
V posodi zmešamo jajca, sladko smetano, sol in poper.
Šunko narežemo na kocke, brokoli operemo in razdelimo na cvetke, naribamo sir.
Po delno pečenem testu razporedimo brokoli, šunko, grah in nariban sir. Prelijemo z jajčno mešanico in pečemo 45 minut na 180° C.