Mesna pogača
Recept za pogačo iz testa, šunke, piščančjega mesa in jajc.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 8 oseb
Sestavine
| 250g | Maslo |
| 750g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 600g | Šunka |
| 300g | Piščančje prsi |
| 2 žlici | Brandy |
| 2 žlici | Zelenjavna juha |
| Poper | |
| 6 kosov | Jajce - kokošje |
Priprava
V posodi zgnetemo zmehčano maslo, moko in sol. Testo pustimo počivati približno 1 uro.
Šunko narežemo na kocke, piščančje meso pa na tanke rezine.
V posodi zmešamo šunko, piščančje meso, brandy, zelenjavno juho, sol in poper.
2/3 testa razvaljamo in z njim oblečemo dno in stranice pekača.
Na testo naložimo 1/3 nadeva, po njem pa v vrsti 5 trdo kuhanih jajc. Preko jajc razporedimo še preostali nadev.
Testo, ki nam je še ostalo, razvaljamo in položimo preko nadeva. Robove premažemo s stepenim jajcem.
Na vrhu izrežemo nekaj lukenj, skozi katere se bo izločala para.
Pečemo 30 minut na 200° C, nato pa še 75 minut na 175° C.