Beluši z jajci
Recept za beluše s korenjem, jajci, sladko smetano in šunko.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 600g | Beluši - sveži |
| 400g | Korenje |
| 100g | Šunka |
| 2,5dl | Sladka smetana |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Peteršilj | |
| Sol | |
| Muškatni orešček | |
| 50g | Maslo |
Priprava
Beluše operemo, olupimo in jim odrežemo spodnji oleseneli del. Narežemo jih na 5 cm dolge kose in jih podolžno prepolovimo.
Korenje operemo in narežemo na tanke pramene.
Šunko narežemo na kockice.
Razžvrkljamo sladko smetano, jajca in sesekljan peteršilj. Začinimo s soljo in naribanim muškatnim oreščkom.
V ponvi segrejemo maslo in popražimo korenje in beluše.
Prilijemo smetano z jajci. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo jed na šibkem ognju 15 minut, da jajca in smetana zakrknejo.
Potresemo s kockami šunke.