Quiche z beluši

Recept za pito iz krhega testa z beluši, jajci in sirom.

Skupina: Tople predjedi

Količine za 6 oseb

Quiche z beluši

Sestavine za testo

150gPšenična bela moka
 Sol
80gMaslo
4 žliceVoda

Sestavine za nadev

 Beluši - sveži
40gMaslo
 Curry
 Poper - kajenski
1 kosČebula
4 kosiJajce - kokošje
180mlKravje mleko - manj mastno
 Sol
120gSir - edamec

Priprava testa

V posodi zgnetemo moko, sol, maslo in mrzlo vodo. Testo zavijemo v folijo in za 1 uro damo v hladilnik.

Nato ga razvaljamo in položimo na pekač.

Pekač s testom za 30 minut postavimo nazaj v hladilnik.

Priprava nadeva

Beluše operemo in narežemo. V vodi jih kuhamo 5 minut, nato jih dobro odcedimo in ohladimo.

V ponvi segrejemo maslo, dodamo curry in kajenski poper. Čebulo sesekljamo in dodamo v ponev. Vse skupaj prepražimo, nato pa dobro ohladimo.

V posodi zmešamo jajca, mleko in sol.

Testo vzamemo iz hladilnika in po njemu potresemo nariban sir. Dodamo praženo čebulo in beluše. Vse skupaj prelijemo z jajčno maso in pečemo 35 minut na 190° C.