Quiche z beluši
Recept za pito iz krhega testa z beluši, jajci in sirom.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 6 oseb
Sestavine za testo
| 150g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 80g | Maslo |
| 4 žlice | Voda |
Sestavine za nadev
| Beluši - sveži | |
| 40g | Maslo |
| Curry | |
| Poper - kajenski | |
| 1 kos | Čebula |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 180ml | Kravje mleko - manj mastno |
| Sol | |
| 120g | Sir - edamec |
Priprava testa
V posodi zgnetemo moko, sol, maslo in mrzlo vodo. Testo zavijemo v folijo in za 1 uro damo v hladilnik.
Nato ga razvaljamo in položimo na pekač.
Pekač s testom za 30 minut postavimo nazaj v hladilnik.
Priprava nadeva
Beluše operemo in narežemo. V vodi jih kuhamo 5 minut, nato jih dobro odcedimo in ohladimo.
V ponvi segrejemo maslo, dodamo curry in kajenski poper. Čebulo sesekljamo in dodamo v ponev. Vse skupaj prepražimo, nato pa dobro ohladimo.
V posodi zmešamo jajca, mleko in sol.
Testo vzamemo iz hladilnika in po njemu potresemo nariban sir. Dodamo praženo čebulo in beluše. Vse skupaj prelijemo z jajčno maso in pečemo 35 minut na 190° C.